Una dintre cele mai grele părți de a fi la o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați, precum Atkins sau keto, este să spui nu dulciurilor și delicioaselor, mai ales atunci când îți dorești puțin ceva dărâmător pentru a termina o masă. Din fericire, cu puțină imaginație poți veni cu deserturi fără carbohidrați, care încă mai ajung la fața locului.
Sugar Alternative to Trifle With
Îndulcitorii fără zahăr precum aspartamul, xilitolul, eritritolul și sucraloza (sau amestecurile acestora) pot părea ingredientele evidente pentru crearea deserturilor fără carbohidrați. Cu toate acestea, verificați etichetele, întrucât atunci când sunt formulate pentru utilizări de coacere, acestea vor fi deseori încărcate cu umpluturi pe bază de carbohidrat, de exemplu, maltodextrină, astfel încât să nu creați o budincă zero.
De exemplu, cele 8 linguri (12 grame / 0, 42 uncii) de sucraloză de masă granulată (marca Splenda) pe care o puteți folosi într-o budincă sau tort în locul unei cani de zahăr încă mai furnizează 11 grame de carbohidrați - nu foarte mult, dar totuși demn de luat în calcul dacă încercați să mâncați carbohidrații foarte scăzute.
Apoi, există problema mai mare că multe deserturi conțin și alte ingrediente pe bază de carbohidrați, inclusiv făină, lactate și fructe. Pentru a evita acest lucru și a face deserturi cu conținut scăzut de carbohidrați, ingredientele cu un nivel mai mare de grăsimi pot fi esențiale: brânza cremă este unul dintre aceste ingrediente.
Aduceți Cheesecake!
Conform USDA, brânza cu cremă completă are cinci grame de grăsime per lingură, dar doar 0, 8 grame de carbohidrați. Folosind-o împreună cu alte ingrediente cu conținut scăzut de carbohidrați, veți obține doar o mică adâncime în alocația dvs. zilnică de carbohidrați și poate crea cele mai delicioase cheesecake-uri cu ceto-uri. (Va trebui să schimbați baza normală de cracker de graham pentru una cu un conținut scăzut de carbohidrați, precum cea făcută cu făină de migdale, de exemplu.)
Dacă sunteți în căutarea unor rețete demne de petrecere pentru cină, acestea de pe site-ul Atkins sunt foarte bune. Și mai simplu și mai rapid este să faceți doar un desert asemănător unui mousse, bătând împreună 8 uncii de brânză cremă cu o pată de esență de vanilie și o jumătate de cană de îndulcitor de eritritol, apoi răcoriți până când sunt gata de servit.
În mod alternativ, bateți mascarpona italiană cu îndulcitor după gust, adăugând o aromă fără zahăr - scorțișoara măcinată sau pudra de cacao funcționează bine. Se răcește până când este gata de servit și se bucură.
Keto Deserturi de cumpărat
Dacă preferați să obțineți deserturile fără carbohidrați sau dulciurile fără carbohidrați de la magazinul alimentar, decât să vă ocupați în bucătărie, există o cantitate din ce în ce mai mare de deserturi keto.
Chiar și în magazinele în care există o alegere limitată, puteți găsi aproape întotdeauna căni de gelatină Jell-O fără zahăr, care sunt o excelentă cădere atunci când sunteți în căutarea unor budinci practic zero. Există o veste bună pentru iubitorii de ciocolată neagră de bună calitate, deoarece 90% din ciocolata cu cacao are un rezonabil 5 grame de carbohidrați într-o porție de trei pătrate (o uncie sau 30 de grame). Aceasta poate fi încorporată destul de ușor într-o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați.
Alte deserturi keto cu gust deosebit pentru a fi cumpărate în magazin sau online sunt noile tuburi de înghețate îndulcite cu fibre și / sau polioli. Nu toate sunt budinca total zero, dar multe pot fi incluse în dieta dvs. cu un nivel scăzut de carbohidrați, cu controlul corect al porțiilor.
De asemenea, merită luat în considerare este o brânză practic fără carbohidrați în locul unei delicioase cu zahăr. Ca bonus suplimentar, brânza după cină poate ajuta la prevenirea cavităților dentare, potrivit unui studiu din mai 2013 realizat în stomatologie generală .
Dacă preferați să vă potoliți poftele de zahăr fără carbohidrați sau calorii deloc, mestecarea unor gumă lipsită de zahăr este o altă strategie care ar putea funcționa pur și simplu. Nu puteți să adunați carbohidrați sau calorii în gură în timp ce mestecați gumă, iar respirația sufletească pe care o dă poate însemna chiar că respingeți ideea de desert cu totul.
