Sosul chinezesc de fasole neagră este folosit în nenumărate feluri de legume, carne și fructe de mare pentru a oferi un gust unic, atât sărat, cât și pământesc. Aparițiile, cu toate acestea, boabele fermentate din acest sos sunt de fapt soia. Vindecarea soia în sare și fermentarea lor devine boabele negre. Deși acest sos nu poate furniza mult prin nutriție, nici nu conține ingrediente dăunătoare. Din moment ce sosul face ca multe preparate sănătoase să aibă un gust și mai bun, utilizarea acestuia ar trebui să fie în setul de abilități al fiecărui bucătar.
Mărimea porției
Deoarece sosul de fasole neagră este adăugat ca aromă în timp ce felul de mâncare este gătit, este dificil să spui cu exactitate cât se folosește dacă nu gătești singur mâncarea. Deoarece este mai bine să greșiți în exces, atunci când calculați caloriile, adăugarea de sos de fasole neagră la un vas se presupune a fi de 1 lingură pe porție. Acest lucru este probabil mai puțin decât apare în ajutorul individual al majorității preparatelor restaurantului.
Calorii și grăsimi
Gătitul cu sos de fasole neagră adaugă 65 de calorii și 6 g grăsime la fiecare porție în parte. În ciuda grăsimii, aceasta rămâne un plus sănătos pentru inimă, deoarece nu conține colesterol și nici grăsimi saturate. În timp ce adăugarea a 65 de calorii vă poate oferi o pauză în ceea ce privește consumul acestui fel de mâncare, o preocupare mai mare ar trebui să fie modul în care acest fel de mâncare a fost gătit, întrucât majoritatea preparatelor preparate cu sos de fasole neagră sunt prăjite, care adaugă mult mai multe calorii decât cea a mâncării farfurie.
Proteină
Adăugarea sosului de fasole neagră la un vas adaugă 1 g de proteine la numărul total de proteine al fiecărei porții. Deoarece oamenii necesită, în general, mai mult de 45 g de proteine, această adăugare nu este substanțială. Cu toate acestea, numărul de proteine indică faptul că sosul de fasole neagră conține mai mult decât calorii goale.
Sodiu
Adăugând sos de fasole neagră în timp ce gătiți adaugă aproximativ 65 mg de sodiu la fiecare porție. Acest lucru nu este suficient de ridicat pentru a merita evitarea vaselor din cauza conținutului de sodiu. Cu toate acestea, veți dori să țineți cont de această sumă atunci când gătiți mâncăruri care necesită sos de fasole neagră acasă. De asemenea, poate doriți să luați în considerare numărul total de sodiu al vasului atunci când îl comandați într-un restaurant.
Vitamine și minerale
Adăugarea sosului de fasole neagră la un vas nu oferă vitamina A, vitamina C, fier sau calciu. Această aromă unică este adăugată pentru a spori gustul alimentului, nu pentru a stimula valoarea nutritivă a alimentului.
