Fiind „fructul zeilor”, ingredientul cel mai vital în vin și un aliment pe care îl puteți mânca ca floricele, strugurii rămân larg răspândiți. Unii preferă strugurii negri decât strugurii roșii, dar toate tipurile de fructe oferă beneficii pentru sănătate, de la proprietăți antioxidante până la protecția împotriva cancerului.
Nutrienții strugurilor roșii și negri
O revizuire privind educația nutrițională din octombrie 2015 publicată în jurnalul iranian de sănătate publică a constatat că un aport suficient de fructe și legume duce la mai puține boli cronice și la o mai bună gestionare a greutății corpului. Cercetătorii subliniază că Organizația Mondială a Sănătății recomandă adulților să consume cel puțin cinci porții de fructe și legume pe zi, cu excepția legumelor cu amidon.
Adăugarea de struguri în dieta dvs. poate servi ca o metodă colorată și gustoasă de a atinge această doză zilnică recomandată. Ca un plus adăugat, strugurii sunt unul dintre cele mai ușoare fructe de mâncat, deoarece necesită puțină pregătire. Dacă aveți nevoie de ajutor pentru a decide cel mai bun tip de cumpărat și mâncat, iată diferențele de valoare nutritivă a strugurilor roșii față de negru:
Potrivit Departamentului Agriculturii al Statelor Unite (USDA), o cană de struguri roșii în stil european (sau 151 grame) conține 104 calorii. Aceasta este în concordanță cu o porție tipică a oricărui fruct proaspăt, care conține, în general, aproximativ 100 de calorii. O ceașcă de struguri roșii conține următorii nutrienți:
- 1, 09 grame de proteine pentru structura și sprijinul celulelor
- 0, 24 grăsimi lipidice totale pentru stocarea energiei
- 27, 33 grame de carbohidrați pentru a furniza energie
- 1, 4 grame de fibre pentru a ajuta digestia
- 23, 37 grame de zaharuri totale, o sursă importantă de energie
- 15 grame de calciu pentru cresterea oaselor
- 0, 54 grame de fier pentru a transporta globule roșii sănătoase
Pentru a compara strugurii roșii cu strugurii negri, o cană de struguri negri fără semințe conține doar 60 de calorii față de 104 pentru struguri roșii. În plus, nu veți primi lovituri cu cât mai mulți carbohidrați sau zaharuri totale, conform USDA. Iată descompunerea nutrienților din strugurii negri și modul în care acestea contrastează cu strugurii roșii:
-
0, 66 grame proteine, cu 0, 43 grame mai puțin decât roșu
-
0, 66 grăsimi lipidice totale, 0, 42
grame mai mult decât roșu
-
16 grame de carbohidrați, 11, 33
grame
mai puțin decât roșu
-
0, 6 grame de fibre, 0, 8
grame
mai puțin decât roșu
-
15, 34 grame zaharuri totale, 8, 03
grame
mai puțin decât roșu
-
13 grame de calciu, 2
grame
mai puțin decât roșu * 0, 24 grame de fier, 0, 3
grame
mai puțin decât roșu
De asemenea, veți găsi 100 de grame de vitamina A în struguri negri, pe care nu îi veți găsi deloc în struguri roșii.
Beneficiile pentru sănătate ale strugurilor
Toate culorile acestui fruct oferă beneficii pentru sănătate, dar studiile arată că consumul de struguri negri, roșu închis sau violet va oferi cel mai mare impuls bunăstării tale:
-
Proprietăți antioxidante și anti-cancer : pielea strugurilor de culoare închisă conține resveratrol, care se dovedește a reduce inflamația și are un efect chimiopreventiv și chimioterapeutic asupra cancerelor, potrivit unui review din septembrie 2017 în NPJ Precision Oncology .
La
pentru a stimula valoarea generală a resveratrolului, ar trebui să mănânci struguri întregi, potrivit unui studiu din iunie 2015, realizat de Analele Academiei de Științe din New York .
-
Compuși pentru reducerea colesterolului: Consumul de struguri roșii poate ajuta la protejarea împotriva colesterolului. Într-un studiu din iunie 2015, realizat de Food & Function , cercetătorii au descoperit că strugurii roșii au scăzut colesterolul total și LDL, în timp ce strugurii albi nu au avut același efect.
În acest studiu, 69 de participanți cu colesterol ridicat au mâncat trei căni de struguri roșii sau albi timp de opt săptămâni. Rezultatele au arătat că strugurii roșii au efecte mai puternice și ar face o alegere benefică a fructelor pentru a preveni bolile cardiovasculare.
În general, strugurii roșii conțin mai mulți carbohidrați și zaharuri și ar putea oferi mai puține beneficii pentru sănătate. Dar lipirea cu struguri negri sau roșii închise va fi mai avantajoasă pentru sănătatea dvs. decât consumul de struguri albi sau verzi.
