Fabricat din coaja arbustului de mesteacăn, xilitolul este un îndulcitor care oferă multor alimente fără zahăr gustul lor dulce. Deoarece majoritatea americanilor mănâncă mult mai mult zahăr decât ceea ce este sănătos, alegerea alimentelor care conțin xilitol vă permite să vă reduceți aportul de zahăr, fără a fi necesar să renunțați la toate alimentele și băuturile preferate.
Ce este Xylitol Oricum?
Xylitolul este un alcool din zahăr care adaugă textură și vrac la anumite tipuri de alimente, potrivit Extensiei Universității de Stat din Colorado. Spre deosebire de anumiți îndulcitori artificiali sau artificiali, cum ar fi aspartamul și sucraloza, xilitolul este un îndulcitor natural. Conține calorii, aproximativ 2, 4 calorii pe gram în comparație cu cele 4 calorii dintr-un gram de zahăr obișnuit, potrivit site-ului Diet Channel. Xylitolul are beneficii asupra sănătății și pe care zahărul nu le are. De exemplu, xilitolul poate ajuta la prevenirea cavităților și a gingivitei.
Anumite bomboane
Anumite bomboane fără zahăr conțin xilitol, astfel încât acestea au gustul dulce pe care îl caută consumatorii, dar pentru mai puține calorii. Potrivit site-ului Diet Channel, o varietate de bomboane care ar conține în mod normal 100 de calorii pe porție ar avea în schimb aproximativ 60 de calorii. Xylitol este prezent în multe bomboane comercializate ca fiind fără zahăr, în conformitate cu Kay O'Donnell și Malcolm Kearsley, editori ai „Îndulcitori și alternative de zahăr în tehnologia alimentară”. De exemplu, bomboanele tari, mentele și gumdropele fără zahăr pot conține xilitol.
Gumă de mestecat
Cel mai frecvent loc pentru a găsi xilitol este în guma de mestecat. Xylitol are un gust răcoritor, aproape delicat, ceea ce îl face potrivit pentru utilizarea în gingiile fără zahăr, precum arome de mentă și ardei. Îndulcitorul îi ajută, de asemenea, pe producători să atingă o textură moale, flexibilă, pe care consumatorii o caută într-o bucată de gumă. Anumite tipuri de gume care conțin xilitol pot conține și alți îndulcitori ca agenți aromatizanți.
Alte alimente fără zahăr
Xylitol poate fi prezent în ciocolatele fără zahăr, în conformitate cu O'Donnell și Kearsley. Avantajul produselor din ciocolată care conțin ciocolată este că au o textură și un gust asemănătoare în comparație cu ciocolatele făcute cu zahăr. Deserturile comercializate diabeticilor conțin adesea și xilitol. Deoarece xilitolul este granulat ca zahărul obișnuit, acesta poate fi adăugat și la produsele coapte de casă pentru a reduce conținutul de zahăr, deși gustul mental al produsului va schimba gustul.
