Indiferent dacă este vorba despre un umplutură de sandwich-prânz la școală, un picnic împrăștiat sau pe deasupra unor verzi, salata de ouă oferă o mulțime de proteine pentru a-ți alimenta corpul. În timp ce majoritatea rețetelor conțin aceleași ingrediente de bază - ouă, maioneză, ierburi și mirodenii - mici variații pot duce la diferențe nutritive uriașe. Retetele de salata de oua de casa tind sa fie mult mai sanatoase decat soiurile preambalate disponibile comercial.
calorii
Retetele clasice de salate de ou combina oua si maioneza cu putina zeama de lamaie, telina si ceapa tocata. Versiunile simple de casă ambalează aproximativ 220 de calorii totale pe 1/2 cană. Dacă se face cu maioneză cu conținut scăzut de calorii, totalul caloric scade cu aproximativ 40 pe porție. Între timp, caloriile totale din versiunile disponibile comercial variază de la aproximativ 220 până la aproape 500 de calorii pe 1/2 cană, calculează site-ul web Zeer.
Gras
Salata de ou contine aproximativ 19 grame de grasime la 1/2 cana portie; atât ouăle, cât și maioneza contribuie la conținutul său total de grăsimi. Un ou întreg conține aproximativ 4, 8 grame de grăsime, din care jumătate este grăsime saturată. Maioneza conține aproximativ 10 grame de grăsime per lingură, sau 5 grame de grăsime pentru versiunile ușoare de maioneză, din care 1/10 este saturată. Grasimea saturata iti creste riscul de boli de inima crescand nivelul de LDL sau colesterolul "rau", in conformitate cu American Heart Association. O porție de 1/2 cană de salată de ouă de casă oferă aproximativ 30 la sută din aportul dvs. zilnic recomandat de grăsime. Brandurile disponibile comercial pot oferi mai mult decât atât, unele până la 75% din limita dvs. recomandată zilnic.
Proteină
Retetele clasice de salata de ou ofera aproape 10 grame de proteine la 1/2 cana portie, sau aproximativ 20 la suta din necesarul dvs. zilnic total. Salatele de ouă preambalate disponibile comercial conțin aproximativ aceeași cantitate. Ouăle furnizează cea mai mare parte a proteinei, aproximativ 6 grame pentru fiecare ou. Majoritatea americanilor obțin 15% din caloriile lor din proteine, dar, potrivit Școlii Harvard de Sănătate Publică, creșterea aportului de proteine la 20 până la 25 la sută din caloriile totale poate reduce riscul de boli de inimă, în special dacă proteina suplimentară înlocuiește rafinat. hidrati de carbon.
Sodiu
Cantitatea de sodiu din salata de ou variază considerabil în funcție de rețete și mărci diferite. Majoritatea oamenilor adaugă sare „după gust”, în timp ce soiurile preambalate vin pre-sărate. Ghidul dietetic pentru 2010 al guvernului american pentru americani, precum și Institutul de Medicină recomandă adulților sănătoși să limiteze sodiul la nu mai mult de 1.500 la 2.300 de miligrame pe zi. Folosind 1/4 linguriță de sare într-o rețetă de casă, împreună cu maioneza care conține și sodiu, va aduce conținutul de sodiu al salatei de ou la aproximativ 330 miligrame la 1/2 cană. Brandurile disponibile în comerț variază de la 550 până la aproape 1.000 de miligrame pe 1/2 cană, sau aproape 2/3 din limita dvs. recomandată zilnic.
