Rețetele de plăcinte de pui pot varia în funcție de tăierea puiului, tipul de legume și grosimea aluatului de patiserie. În ciuda acestor diferențe, plăcintele cu pui au, în general, un timp similar de gătit de aproximativ 30 de minute. Torturile de pui congelate necesită de obicei cu 50% mai mult timp în cuptor.
Rețete sănătoase cu plăcinte de pui
Conform USDA, cele mai multe plăcinte cu oală de pui sunt în jur de 302 grame și au 616 calorii. Plăcintele cu oală de pui au de obicei 15, 4 grame de proteine, 35, 8 grame de grăsimi și 58 grame de carbohidrați. De asemenea, sunt bogate într-o varietate de vitamine și minerale esențiale, în special mangan, seleniu, vitamina K și vitamine din complexul B.
Placinta cu ghiveci poate fi sanatoasa, dar exista anumite aspecte care le pot face mai putin. De exemplu, aluatul de patiserie este adesea foarte bogat în grăsimi saturate, deoarece este făcut cu unt. Nu există mai multe modalități de a evita acest lucru - aluatul ideal de patiserie este crocant și lipsit de fasole.
Chiar și aluatul de patiserie vegan, care se prepară cu margarină sau ulei de nucă de cocos, nu este atât de sănătos. Conform Harvard Health Publishing și Cleveland Clinic, ambele ingrediente sunt bogate și în grăsimi saturate.
Dacă sunteți interesat de o plăcintă cu oală sănătoasă cu un conținut scăzut de grăsimi saturate, va trebui probabil să vă faceți propria plăcintă cu pui. Deși este greu să reduci grăsimea saturată din aluatul tău, poți opta întotdeauna pentru ingrediente cu conținut scăzut de grăsimi din interiorul plăcintei. Aceasta include alegerea tăieturilor de pui cu conținut scăzut de grăsimi, cum ar fi pieptul de pui. American Heart Association consideră de obicei carnea slabă ca pieptul de pui ca fiind mai sănătoasă, mai ales atunci când este fără piele.
Majoritatea rețetelor de plăcinte de pui apelează la ingrediente precum untul, laptele sau smântâna pentru a vă completa umplutura. Puteți înlocui aceste ingrediente cu grăsimi monoinsaturate sau polinesaturate mai sănătoase, cum ar fi uleiul de măsline sau uleiul de in, și creme pe bază de plante, precum crema de ovăz.
Efectuarea umplerii cu plăcinte de oală de pui
Rețetele cu plăcinte de pui includ de obicei pui, legume și aluat de patiserie. Dacă doriți să vă creați acasă plăcinta cu oală de pui, fiecare kilogram de piept de pui dezosat și dezosat va trebui să fie combinat cu alte ingrediente, inclusiv:
Lucruri de care vei avea nevoie
-
1/2 cană de țelină tocată aproximativ
1/2 cană de morcovi tocați aproximativ
1/2
ceașcă de ceapă roșie tocată
1/2
ceașcă de praz aproximativ tocat
1/2
ceașcă de cartofi rostiți tăiați
1/2
ceașcă de frunze de pătrunjel tocat
1/2
ceașcă de coriandru tocat
1/2
linguriță de piper negru
1/2
lingurita de sare de usturoi
1 1/2
cani de bulion de oase de pui
150 de mililitri de vin alb
1/2
ceașcă de ovăz sau lapte smântână complet
Câteva linguri la alegere, cum ar fi uleiul de măsline sau untul extravirgin
Pentru cea mai bogată aromă, gătește puiul și toate aceste legume împreună în bulion de oase de pui, vin alb și alegerea ta de grăsime. Crema sau laptele trebuie adăugate la sfârșit, la foc mic.
Întregul amestec trebuie să fie cremos și gros, datorită amidonului din legumele tale. Dacă amestecul dvs. nu este gros, adăugați o lingură sau două de făină sau amidon de porumb pentru a-l îngroșa. Adaugă doar condimentele și ierburile în ultimul moment. Această cantitate de umplutură de plăcintă poate duce la o plăcintă mare (recipient de 9 inci) sau patru plăcinte mici.
Gătit piure de pui congelat
Plăcile cu oală de pui au crustă de plăcintă stratificând partea de jos și partea de sus. Amestecul de pui trebuie amestecat complet și turnat într-un recipient care a fost deja căptușit cu crustă de plăcintă. Apoi, trebuie să acoperiți blatul și cu crustă de plăcintă. Tăiați fantele în partea de sus pentru a ajuta scaparea aburului.
Deoarece plăcinta cu oală de pui depune un efort echitabil, este obișnuit să faci multipli și să-i îngheți. Puteți congela plăcintele cu carne în acest stadiu necompletat sau după coacere.
Torta medie cu oală de pui durează 30 de minute pentru a găti la 350 F (177 C), dar timpul total de gătit va depinde de dimensiunea exactă a plăcintei tale. Plăcile mai mari pot dura până la 60 de minute pentru a găti complet.
Timpul de gătit al unei plăcinte de pui necoapte și congelat este în jur de 50 la sută mai lung decât o plăcintă care a fost proaspăt făcută. Acest lucru înseamnă că este posibil să fie nevoie să gătiți plăcinta timp de o oră la o oră și jumătate, în funcție de dimensiunea acesteia.
Dacă ți-ai precoce plăcinta cu oală congelată de pui, aceasta va avea nevoie de un timp de gătire mai scurt. Totuși, va trebui totuși să-l gătiți timp de cel puțin 15-30 de minute pentru ca acesta să se încălzească până la capăt.
