Uleiul de măsline este un ingredient gastronomic pentru gătit, deoarece adaugă aromă, dar are și beneficii sănătoase. Încă din cele mai vechi timpuri, uleiul de măsline a fost folosit ca unguent vindecător, iar acum este un antioxidant dovedit. Este nevoie doar de o lingură pe zi pentru a beneficia de ulei de măsline. Puteți înlocui uleiul de măsline extravirgin cu alte grăsimi, cum ar fi untul, pentru a obține o doză zilnică.
antioxidant
O doză zilnică de ulei de măsline vă protejează prin prevenirea cancerului și a bolilor cardiovasculare. Uleiul de măsline este o sursă bună de vitamina E, care acționează ca un antioxidant. Conform sursei de măsline, o lingură de ulei de măsline oferă 8% din valoarea recomandată zilnic (ADR) pentru vitamina E.
Tensiune arteriala
Potrivit Dr. Steven G. Pratt, un studiu din Spania a descoperit că atunci când uleiul de măsline este consumat ca parte a dietei zilnice timp de cel puțin patru săptămâni scade tensiunea arterială sistolică și diastolică. Aceasta deoarece uleiul de măsline are un efect pozitiv asupra celulelor care aliniază vasele de sânge. Pratt scrie că un alt studiu a descoperit că persoanele care iau o doză zilnică de ulei de măsline consideră uneori că medicamentul pentru presiune arterială este inutil ca urmare.
Boala de inima
Grăsimea monoinsaturată din uleiul de măsline înseamnă că luarea unei doze zilnice în loc de a utiliza alte grăsimi saturate reduce riscul de boli de inimă. Potrivit lui Pratt, oamenii din țările mediteraneene au un nivel mai scăzut al colesterolului și al nivelului scăzut al lipoproteinelor (LDL), deoarece uleiul de măsline și produsele alimentare pe bază de plante sunt o mare parte din dieta lor. Pratt susține că uleiul de măsline are polifenoli, care acționează ca antioxidanți și protejează colesterolul LDL (sau rău) de oxidare.
