În timp ce legumele verzi, precum bok choy, oferă organismului tău multe vitamine și nutrienți esențiali, chiar și alimentele sănătoase ar trebui consumate cu moderație. Prea mult crud bok choy poate avea un efect grav și potențial care poate pune viața asupra glandei tiroidiene, iar profesioniștii medicali sfătuiesc să se suprasolicite în versiunea brută a acestei legume gustoase.
Despre hipotiroidism
Hipotiroidismul face ca glanda tiroidă să producă o cantitate inadecvată de hormon tiroidian. Este cauzată în mod obișnuit de o boală autoimună numită tiroidita lui Hashimoto, care determină sistemul imunitar să-ți atace glanda tiroidă. Glanda tiroidă produce hormoni care îți reglează metabolismul; nivelurile scăzute ale acestui hormon pot provoca simptome precum creșterea în greutate, pulsul lent, oboseala și constipația. Hipotiroidismul este tratat cu medicamente sintetice sau naturale cu hormoni tiroidieni. Pacienții cu hipotiroidism trebuie să ia acest medicament zilnic pentru a le oferi organismului cantitatea potrivită de hormon tiroidian.
Bok Choy și tiroida
Bok choy, cunoscut și sub denumirea de varză albă chineză, conține compuși care inhibă funcția tiroidiană. Când este consumat crud, bok choy eliberează enzima mirosinază, care încetinește funcția tiroidă și poate duce la hipotiroidism. „The New England Journal of Medicine” notează un caz în care a fost implicată o femeie care a dezvoltat un hipotiroidism sever cu insuficiență respiratorie și comix de myxedema după ce a mâncat două-trei kilograme de bok choy pe zi timp de câteva luni.
consideraţii
În timp ce mănânci cantități mari de bok choy brut poate duce la hipotiroidism, gătirea neutralizează enzimele care scad funcția tiroidă. Referindu-se la cazul extrem de hipotiroidism descris în „The New England Journal of Medicine”, medicul rezident al Universității din New York, Michael Chu, notează că bok choy-ul gătit nu ar fi provocat reacția care pune în pericol viața femeii. Chu sugerează în continuare consumul de legume crude cu moderație.
Avertizare
Alte legume crude din aceeași familie precum bok choy - broccoli, kale, varză, varză de Bruxelles și verdeață de muștar - pot afecta negativ și tiroida. Produsele de soia pot interfera, de asemenea, cu medicațiile tiroidiene și pot provoca absorbția afectată. Dacă aveți hipotiroidism, discutați cu medicul despre cum să planificați mesele care nu vă compromit starea. Evitați să mâncați prea multe legume crude și consultați imediat un medic dacă prezentați simptome legate de hipotiroidism.
