Carnea de crab este săracă în grăsimi și bogată în proteine și conține foarte puțin mercur, deci este sigur ca femeile însărcinate să mănânce. Prăjiturile populare de crab din Noua Anglie sunt făcute în mod tradițional prin prăjirea în profunzime a copturilor de carne de crab, dar în schimb, consumul de grătare ajută la reducerea conținutului de grăsime pentru o intrare mai sănătoasă. Un tort de crab de 60 g conține 93 de calorii, 12 g de proteine, 4, 5 g de grăsimi și 90 mg de colesterol.
Pasul 1
Combinați carnea de crab și amidonul la alegere într-un bol mare de amestecare. Amidonul poate include pesmet, bucăți de pâine uscată, prăjituri sfărâmate sau piure fiert.
Pasul 2
Adăugați treptat lichid în amestec până când este suficient de umed pentru a se forma în prăjituri. În timp ce maioneza și untul sunt elemente obișnuite de umezire, acestea sunt grele pe grăsime. Înlocuiește în schimb albusurile de ou, laptele cu conținut scăzut de grăsime sau mayo-ul cu conținut scăzut de grăsime.
Pasul 3
Se amestecă în gălbenușul unui ou pentru prăjituri mai grele sau albul unui ou bătut până când se formează vârfuri moi pentru o prăjitură mai ușoară și mai pufoasă.
Pasul 4
Amestecă în orice elemente aromatizante, cum ar fi muștar, sos Worcestershire, ceapă sau țelină tocată fin, condimente cu fructe de mare, ierburi proaspete sau suc de lămâie.
Pasul 5
Formați amestecul în straturi groase de 1/2 inch. Formați ușor prăjiturile și nu compactați amestecul, deoarece prăjiturile vor deveni foarte dense. Înmuiați fiecare tort în pesmet dacă doriți ca exteriorul să fie mai crocant.
Pasul 6
Puneți prăjiturile pe o tigaie unsă cu grilaj și la frigider timp de 30 de minute. Răcirea prăjiturilor le permite să se lege corect, astfel încât să rămână împreună în timpul gătitului și servirii.
Pasul 7
Preîncălziți broilerul. Așezați tigaia de fierbere între 5 și 6 centimetri sub elementul de căldură și prăjiți prăjiturile timp de opt până la 10 minute pe fiecare parte sau până când pesmetul se rumenesc.
Lucruri de care vei avea nevoie
-
1 cană carne de crab
1/2 cană de amidon
1/2 până la 3/4 căni lichide
1 ou
Condimente
Firimituri de pâine
Tigaie de fierbere
Spatula
Bacsis
Serviți prăjituri de crab așa cum se întâmplă cu o felie de lămâie sau cu un sos cremă. Stivuiește o prăjitură de crab cu legume feliate pe un cozonac de grâu întreg pentru un sandwich sănătos.
Dacă pesmetul nu se lipește de prăjituri, scufundați-le mai întâi într-un ou bătut.
Avertizare
Femeile însărcinate ar trebui să limiteze consumul de fructe de mare la 12 oz. pe saptamana.
