Kabob-urile sunt de obicei la grătar, dar puteți găti carne sub formă de carne și legume sub broiler pentru o masă rapidă în interior. Broilerul din cuptorul dvs. se încălzește mult mai repede decât grătarul, mai ales dacă utilizați de obicei un grătar de cărbune. Cabanele de pui asezonate cu sosurile și condimentele preferate creează o mâncare sănătoasă pe un băț.
preparare
Pieptul de pui dezosat, fără piele, oferă cea mai bună opțiune pentru cabanele de pui, deoarece nu există oase care să intre în calea frigaruiilor. Acest tip de pui este, de asemenea, slab, pentru o opțiune sănătoasă kabob. Deși o cantitate ușoară de grăsimi, coapsele fără pielă dezosată sunt de asemenea o opțiune. Tăiați orice grăsime rămasă înainte de a tăia sânii de pui în bucăți de 1 inch. Această dimensiune permite carnea să gătească rapid și să rămână în continuare pe frântură. Dacă intenționați să includeți legume pe cabine, spălați-le, decojiți-le și tăiați-le în bucăți de dimensiuni similare.
Asamblare
Fiecare pinioane din lemn sau din metal funcționează pentru cabobane. Dacă alegeți frigidere din lemn, înmuiați-le timp de cel puțin 30 de minute în apă, astfel încât să nu se ardă. Glisați puiul și legumele pe frigarui, alternând ingredientele pentru a obține un amestec variat pe fiecare frișcă. Lăsați mici goluri între bucăți, astfel încât să poată găti mai repede.
Condimente
Odată ce ingredientele de la kabob sunt frânte, periați-le cu un strat ușor de ulei de măsline pentru a le ajuta să crească și să împiedice lipirea. Uleiul ajută de asemenea la condimentele uscate să se lipească de carne. Se presară pe condimente precum oregano, sare, usturoi, piper, busuioc și pătrunjel. O alternativă la ulei este un sos precum iaurtul, pansamentul pentru salate sau sosul la grătar. Pentru un cabob de muștar cu miere, amestecați iaurt simplu, miere și muștar Dijon după gust. Ungeți amestecul pe farfurii. Faceți un lot proaspăt de sos pentru a topi chiftelele de pui odată ce au terminat de gătit. Lotul proaspăt împiedică puiul brut să contamineze sosul prin perie.
gătit
Alegeți o tigaie sigură pentru căldura mare a broilerului. Folosiți spray de gătit antiaderent pe tigaie, astfel încât cabanele să se elibereze ușor. Cabinele trebuie să fie la aproximativ 5 centimetri distanță de sursa de încălzire a puiului. Prăjiți cabanele timp de aproximativ șase minute pe parte. Puteți verifica puiul tăindu-l într-o bucată de pui pentru a vă asigura că rozul a dispărut și sucurile sunt limpezi.
