O reacție alergică la varză este rară, cu toate acestea, sunt posibile reacții grave. În câteva minute până la o oră de la ingerarea varză, sistemul imunitar începe să producă anticorpi IgE care vizează proteinele prezente în varză. Simptomele sunt de obicei ușoare, cu toate acestea, anafilaxia, poate apărea o reacție care poate pune viața în pericol. Căutați imediat asistență medicală dacă întâmpinați dificultăți de respirație după ce mâncați varză.
Beneficii pentru sănătate cu varză
Varza este o sursă de antioxidanți și este utilizată de către medicii de medicină alternativă pentru a trata icterul, reumatismul, scorbutul, constipația, afecțiunile ochilor, bolile de inimă și bolile neurodegenerative precum boala Alzheimer. Varza este o sursă de vitamine C, A, B-1 și B-2, precum și sulf, potasiu, calciu, magneziu și folat. Vitamina C și sulful consolidează sistemul imunitar și nervos, previne infecțiile bacteriene și virale și tratează afecțiunile pielii, cum ar fi eczema. Nivelurile ridicate de antioxidanți și polifenoli din varză previn efectul dăunător al radicalilor liberi. De asemenea, promovează sănătatea cardiovasculară și îți reduc riscul de dezvoltare și creștere a tumorii, în special sub formă de cancer de ovar, sân, colon și vezică, conform site-ului Organic Facts. Varza nu a fost aprobată pentru a trata orice afecțiune de către FDA și nu există studii științifice care să arate că varza poate trata sau vindeca orice boală de la sine. Discutați cu medicul dumneavoastră dacă aveți o problemă specifică de sănătate sau îngrijorare.
Varza alergeni
Chitinaza este o enzimă proteică care a fost extrasă din tulpinile și rădăcinile de varză și se arată că declanșează o reacție alergică. O proteină de transfer de lipide cunoscută sub numele de "Bra o 3" a fost, de asemenea, caracterizată ca alergen la varză. Sistemul imunitar identifică aceste proteine drept străine și periculoase și începe producerea de anticorpi producători de IgE. Acești anticorpi se activează și se leagă de celulele imunitare proinflamatorii cunoscute sub numele de mastocite. Semnele și simptomele unei reacții alergice la varză se datorează eliberării histaminei și a altor mediatori chimici din mastocite.
Simptomele alergiei la varză
Simptomele de alergie apar în câteva minute până la câteva ore de la ingerarea varză. Eliberarea histaminei în fluxul sanguin determină umflarea, furnicături și mâncărimi ale gurii, limbii, buzelor și feței. Umflarea, roșeața și inflamația pielii este frecvent observată și poate duce la erupții și leziuni ale pielii. Histamina este, de asemenea, eliberată în tractul gastro-intestinal, ducând la dureri abdominale, greață, vărsături și diaree. Eliberarea de histamină în gât, laringe și căi respiratorii are ca rezultat umflarea și constricția căilor respiratorii, bronhospamuri, respirație șuierătoare, înăsprirea pieptului, tuse și dificultăți de respirație. În cazuri rare, un individ poate dezvolta anafilaxie, o reacție care poate pune viața în pericol, care provoacă palpitații cardiace, greață, îndoială ușoară și inconștiență dacă este lăsată netratată. Solicitați imediat asistență medicală dacă întâmpinați dificultăți de respirație.
