Conținutul caloric al coastelor la grătar variază în funcție de coaste sau de carne de vită și de tăierea cărnii. Principala preocupare nutrițională în ceea ce privește coastele la grătar sunt caloriile și conținutul de grăsimi, în special a soiului saturat. Caloriile se pot adăuga rapid, astfel încât controlul porțiilor este esențial.
calorii
O porție, sau 3 uncii, de coaste de porc la grătar conține 222 calorii. O porție, sau 3 uncii, de coaste de spate pentru bebeluși de vită conține 306 calorii. O porție, sau 3 uncii, de coaste scurte de vită are 212 calorii.
Considerații nutriționale
Coaste la gratar au o cantitate mare de grăsimi saturate. Coaste de porc au 20% procente de grăsimi saturate; Coaste de spate pentru bebeluși de vită sunt de 32 la sută; iar coaste scurte de vită sunt de 25 la sută grăsimi saturate. Mâncarea multă grăsime saturată este legată de boli de inimă, deci mai puțin de 10 la sută din aportul zilnic trebuie să fie din grăsimi saturate.
