Dr. Bircher-Benner, nutriționist elvețian, a creat muesli, o combinație de cereale, nuci, tărâțe, germeni de grâu, fructe uscate, zahăr și solide din lapte, la sfârșitul secolului al XIX-lea, ca aliment de sănătate. Deși mușliul este dens caloric și bogat în grăsimi, este, de asemenea, o sursă excelentă de fibre, vitamine și minerale.
Defalcarea caloriilor
O cană de mușli de fructe conține 289 calorii, 66, 13 g carbohidrați, 8, 24 g proteine, 6, 2 g fibre, 4, 17 g grăsimi, 0, 68 g grăsimi saturate și 196 mg sodiu, conform bazei de date naționale a nutrienților USDA. Carbohidratii reprezinta aproximativ 76% din calorii, grasimi pentru 13% si proteine pentru 11%.
Vitamine si minerale
O porție de 1 cană de muesli de fructe oferă 129 la sută din vitamina B-12, 78, 2 la sută din acidul pantotenic, 67, 3 la sută din riboflavină, 64, 6 la sută din niacină, 64, 5 la sută din tiamina, 61 la sută din vitamina B- 6, 47, 5% din folat, 41% din fier și 40, 8% din vitamina E pe care Institutul de Medicină le recomandă adulților să consume zilnic. De asemenea, conține cantități mai mici de alte vitamine și minerale.
Sugestii de servire
O cană de mușli de fructe adăugată la o cană de lapte degresat are aproximativ 375 calorii. De asemenea, îl puteți presara peste iaurt fără grăsimi, pentru un mic dejun sănătos. Adăugați-l în iaurt congelat sau înghețată pentru desert.
