Carnea de vită, suculentă și plină de aromă, portobellosul este un deliciu al iubitorilor de ciuperci. Pentru foarte puține calorii, puteți arunca pe grătar niște capace mari de ciuperci portobello în loc de un hamburger bogat în calorii. Vei economisi peste 150 de calorii, dar papilele gustative nu se vor simți înșelate.
Calorii în ciuperci Portobello
Conform datelor USDA, există doar 22 de calorii în ciupercile portobello la 3, 5 uncii. Această cantitate reprezintă doar 1 la sută din dieta zilnică obișnuită de 2.000 de calorii pentru adultul mediu. Asta înseamnă mai puțin de 3, 5 uncii de broccoli, morcovi și kale.
Dacă încercați să vărsați kilograme prin tăierea caloriilor, este posibil să încercați să mâncați mai puține calorii decât de obicei. Potrivit Institutelor Naționale de Sănătate, majoritatea femeilor pot pierde în greutate consumând 1.200 până la 1.500 de calorii pe zi, iar majoritatea bărbaților și femeilor active pot pierde în greutate cu 1.500 - 1.800 calorii pe zi. Un capac mare de portobello ar constitui mai puțin de 2%, cel mult, din aportul dvs. zilnic de energie.
Portobello-urile au un conținut scăzut de calorii, dar cu siguranță nu lipsesc de nutriție. Un capac mare de ciuperci portobello care cântărește 3, 5 uncii are mai mult de 2 grame de proteine pe bază de plante, mai puțin de jumătate de grame de grăsime și mai puțin de 4 grame de carbohidrați. Fibra constituie o treime din conținutul de carbohidrați.
Nu lipsesc nici micronutrienții. Un capac mare de ciuperci portobello oferă aproape 10% din valoarea zilnică (DV) pentru fosforul mineral și potasiu, mai mult de 25% din DV pentru vitamina B niacină și aproape un sfert din DV pentru acidul pantotenic, o altă vitamină B.
Alimente cu consum redus de energie
Raportul dintre calorii și greutate face din portobellos un aliment cu un consum redus de energie. Conform Centrelor de control și prevenire a bolilor, alimentele cu un consum redus de energie au puține calorii pe gram și pot ajuta oamenii să-și gestioneze greutatea. Deoarece sunt atât de scăzute în calorii, vă puteți bucura de ele în cantități mai mari și să vă simțiți satisfăcuți fără vinovăție.
Ca exemplu, 3, 5 uncii de carne de vită crud măcinată are 179 de calorii. Puteți mânca opt ciuperci portobello mari - aproape 2 lire sterline - pentru aceeași cantitate de calorii ca un singur fel de hamburger mic. Veți obține mai puține proteine, dar veți obține și mai puține grăsimi saturate - genul care vă poate ridica nivelul de colesterol și vă poate crește riscul de boli de inimă și accident vascular cerebral, avertizează American Heart Association.
Dacă obiectivul tău este pierderea în greutate, înlocuirea alimentelor cu un conținut mai mare de calorii cu alimente cu un consum redus de energie, precum ciupercile portobello este o strategie eficientă. Combinați portobellosul cu alte alimente bogate în fibre, cu un consum redus de fibre, precum fructe și legume, cereale integrale și fasole.
Sfaturi pentru Portobello Prep
Data viitoare arunci un grătar de grădină, pregătești niște capace mari de ciuperci portobello și începe petrecerea pe bază de plante. Unge ambele părți ale capacelor de ciuperci portobello cu ulei de măsline, condimentează cu sare și piper și aruncă-le pe un grătar fierbinte. Gătiti timp de patru până la cinci minute fiecare parte.
Ciupercile sunt poroase și se înmoaie ușor marinate aromate. Amestecați oțet balsamic, ulei de măsline, suc de lămâie, muștar, usturoi, cimbru și sare. Așezați marinada și ciupercile într-o pungă de plastic mare, resigilabilă și aruncați la acoperire. Lăsați-le să se înmoaie în marinadă timp de 30 de minute la temperatura camerei înainte de a grăta.
Există atât de multe alte modalități de a pregăti portobellos, de la pur și simplu salate până la umplute cu spanac, ceapă și brânză feta. Serviți-le ca parte a unei salate caprese cu roșii feliate, busuioc proaspăt și brânză mozzarella cu conținut scăzut de grăsime. Presărați-le cu ulei de măsline, oțet balsamic și sare și piper. Este un fel de mâncare ușor de preparat, care vă va uda papilele gustative și oaspeții dvs. la cină.
