Ciocolata este obținută din solide de cacao, care provin din fasolea plantei cacao Theobroma. Solidele din cacao conțin flavonoide, care sunt antioxidanți care promovează sănătatea. Ciocolata neagră este de 60% sau mai multe solide de cacao și conține puțin zahăr bogat în calorii; din aceste motive, Universitatea din Michigan consideră ciocolata întunecată un desert sănătos atunci când este consumată cu moderație Din păcate, unele persoane simt o arsură în gât atunci când mănâncă ciocolată ca urmare a refluxului gastroesofagian, numită și arsuri la stomac.
Simptome
Arsura la stomac și gâtul arzător pe care l-ar putea experimenta după consumarea ciocolatei este rezultatul refluxului conținutului stomacului în gât. Conținutul stomacului este foarte acid și poate deteriora mucoasa gâtului, provocând o senzație de arsură dureroasă. Dacă acest reflux se întâmplă de două ori pe săptămână, este posibil să aveți boală de reflux gastroesofagian sau GERD. Principalele simptome ale GERD sunt arsuri în gât și piept, dar alte simptome apar uneori, cum ar fi tuse uscată, respirație urât mirositoare, etanșeitate în gât sau dureri în piept.
Ciocolată, arsuri la stomac și GERD
Ciocolata poate provoca cazuri izolate de arsuri la stomac, dar nu este cauza principală a arsurilor la stomac cronice asociate cu GERD. Deși cauzele definitive ale GERD nu sunt clare, National Clearinghouse Information Information Diseases raportează că sarcina, fumatul țigărilor și obezitatea sunt factori de risc semnificativ GERD. Pe lângă ciocolată, alte alimente care pot declanșa cazuri de reflux gastroesofagian sunt alcoolul; citrice precum portocalele și lămâile; alimente bogate în grăsimi; ceapa si usturoiul; și alimente picante sau pe bază de roșii precum chili.
Mecanism
Ciocolata poate provoca arderea gâtului, deoarece conține două substanțe care provoacă arsuri la stomac: teobromină și cofeină. Deoarece ciocolata neagră are un conținut mai mare de solide de cacao care conțin teobromină și cafeină decât ciocolata cu lapte, 1 oz. ciocolata neagră ar avea un efect mai puternic care provoacă arsuri la stomac decât 1 oz. de ciocolată cu lapte
Tratament
Dacă ciocolata vă provoacă arderea gâtului, UCLA observă că cea mai bună metodă de a evita această durere este să evitați consumul de substanțe care provoacă simptomele arsurilor la stomac, inclusiv ciocolata. Există, de asemenea, diverse medicamente fără prescripție medicală și pe bază de rețetă care vizează arsurile la stomac în moduri diferite. Consultarea unui farmacist sau a unui medic este o modalitate bună de a afla care medicamente ar putea fi potrivite pentru dumneavoastră.
