Există multe dezbateri despre definiția vegetarianismului. Unii oameni cred că vegetarienii pot mânca pește, în timp ce alții nu. Unii oameni chiar cred că consumul de cantități mici de păsări de curte poate fi parte a unei diete vegetariene. O dietă vegetariană este în mod tradițional pe bază de plante, dar există multe tipuri de diete vegetariene, cum ar fi semi-vegetariana și vegană.
Vegetarianism
Unii oameni cred că vegetarienii mănâncă doar legume. Realitatea este că vegetarienii mănâncă o mare varietate de alimente, inclusiv cereale, fructe, legume, produse lactate, linte, fasole, nuci și tofu. Vegetarienii adevărați, prin definiție, nu mănâncă carne, precum pui, curcan, carne de porc sau vită. În plus, vegetarienii adevărați nu mănâncă fructe de mare ca peștele. Veganii consumă numai alimente vegetale; Vegetarienii Ovo-lactoți mănâncă lactate și ouă împreună cu alimente vegetale; Vegetarieni lactoți mănâncă plante, lactate și brânză, potrivit Extensiei Universității de Stat din Colorado.
Pesco-Vegetarianismul
Potrivit Dr. Bill Sears, profesor la Universitatea din California la Irvine, vegetarienii care consumă pește sunt numiți „pesco-vegetarieni”. Cuvântul „pesco” este derivat din cuvântul latin pentru „pește”. Pesco-vegetarienii sunt un tip de semi-vegetarieni care pot consuma și alte forme de fructe de mare, cum ar fi creveți și scoici, dar nici mâncare derivată de la animale terestre, cum ar fi puiul sau carnea de vită.
Scopul dietei vegetariene
Există mai multe motive diferite pentru a deveni vegetarian și intențiile unei persoane cu dieta modifică de obicei modul în care el definește vegetarianismul. Unii oameni devin vegetarieni din motive pentru drepturile animalelor. De exemplu, Societatea Vegetariană consideră că persoanele care mănâncă pește nu pot fi considerate vegetariene, deoarece peștele sunt animale vii care pot simți durere. Unii oameni sunt vegetarieni numai pentru beneficiile pentru sănătate. Persoanele care sunt vegetariene din motive de sănătate consideră adesea consumul de pește acceptabil.
Beneficiile peștelui
Dr. Bill Sears afirmă că cel mai sănătos tip de dietă este o dietă pesco-vegetariană, care include alimente pe bază de plante și pește. Acest lucru se datorează faptului că peștele are un conținut ridicat de proteine și vitamine B, doi nutrienți importanți de care vegetarienii tradiționali au uneori destul de greu. În plus, anumite tipuri de pești, precum somonul și macroule, sunt bogate în grăsimi sănătoase, nesaturate, care sunt necesare pentru menținerea funcțiilor corporale normale.
Comparație de proteine și fier
Adevărații vegetarieni care aleg să nu mănânce pește trebuie să consume suficientă proteină și fier în alte alimente precum fasole, linte, nuci și tofu. Proteinele și fierul ajută la furnizarea de energie a organismului. Proteina menține și mușchii puternici, în timp ce fierul menține puternic sistemul imunitar. Diferența dintre pește și alimente pe bază de plante în termeni proteici este că peștele conține fier heme. Institutele Naționale de Sănătate afirmă că fierul heme, care se găsește în produsele de origine animală, este absorbit mai bine decât fierul non-heme din alimentele pe bază de plante.
