Roșiile cu aburi vă permit să îndepărtați ușor pielea pentru a fi utilizate în sosuri, supe, tocanite și alte rețete. De asemenea, puteți aburi roșiile ca preludiu la conserve și alte forme de conservare. Cea mai ușoară modalitate de a vă aburi roșiile este într-un abur electric pentru alimente, care va avea, de asemenea, direcții specifice pentru aburirea diferitelor tipuri de legume. Dacă nu aveți un vapor de mâncare, atunci un vas mare cu un coș de aburi va funcționa la fel de bine.
Pasul 1
Umpleți o oală mare cu o intrare de apă rece de la robinet, sau suficientă apă pentru a sta chiar sub fundul coșului cu aburi. Adăugați 1 lingură. de sare în apă și aduceți apa la fierbere.
Pasul 2
Clătiți roșiile cu apă rece. Scoateți blaturile verzi și tăiați o „X” în partea de jos a fiecărei roșii cu un cuțit.
Pasul 3
Pune roșiile cu susul în jos în coșul cu aburi. Puneți coșul în vasul cu apa clocotită. Apa nu trebuie să ajungă în coș.
Pasul 4
Acoperiți oala și lăsați roșiile să fiarbă 3 minute. Umpleți un bol mare cu apă cu gheață și puneți vasul într-o chiuvetă curată.
Pasul 5
Scoateți coșul cu aburi din oală. Aruncați roșiile în apa cu gheață pentru a slăbi pielea, dacă rețeta dvs. solicită roșii fără piele.
Lucruri de care vei avea nevoie
-
Oala mare
Apa rece de la robinet
1 lingură. sare
Roșiile, mărimea, tipul și numărul la alegere
Cuțit de despicare
Coșul cu aburi
Castron mare
Gheaţă
apă
