Unele superalimente sunt mult mai ușor de mâncat decât altele, iar afine sunt poate cele mai ușoare. Dacă urmăriți aportul de carbohidrați și vă întrebați despre numărul de carbohidrați din afine, iată ce trebuie să știți.
Bacsis
O cană de afine are 17 grame de carbohidrați.
Carburi în afine
La fel ca majoritatea fructelor, afinele sunt compuse în principal din apă și carbohidrați, cu foarte puține grăsimi. Conform USDA, cantitatea de carbohidrați de afine este de 17 grame de carbohidrați în 1 cană de afine care cântărește 140 de grame și are 70 de calorii. Atât conținutul de proteine, cât și conținutul de grăsime sunt de aproximativ 1 gram pe cană.
Carbohidrații din afine sunt din fibre și zaharuri naturale; din cele 17 grame de carbohidrați, 4, 06 grame sunt din fibre și 12 grame din zahăr. Asociatia americana pentru diabet zaharat explica faptul ca fibra este un tip de carbohidrat care functioneaza ca o perie naturala de scrub care iti curata tractul digestiv. De asemenea, ajută la reglarea nivelului de zahăr din sânge și scade riscul de boli de inimă.
Probabil că vă întrebați cum se compară carbohidrații din afine cu carbohidrații din mure, căpșuni și zmeură. Zmeura are aceeași cantitate de carbohidrați ca afine, în timp ce murele și căpșunele au un conținut oarecum mai scăzut de carbohidrați; 1 cană de mure are 13 grame de carbohidrați și 1 cană de căpșuni are 12 grame de carbohidrați.
Beneficiile pentru sănătate ale consumului de afine
Universitatea Tufts observă că afine sunt bogate în mangan și vitamina C și că conțin și flavonoide precum antocianele, care le oferă culoarea albastră bogată și multe dintre beneficiile lor pentru sănătate.
Potrivit Universității de Stat din Dakota de Nord, consumul de afine a fost legat de o serie de beneficii pentru sănătate, precum riscul mai mic de cancer, boli de inimă și boala Alzheimer. De asemenea, sunt bune pentru ochii voștri, deoarece ajută la prevenirea afectării retinei din toxinele chimice și reduc tensiunea ochilor.
Un studiu din septembrie 2018 publicat în Jurnalul Internațional al Științelor Moleculare a constatat că flavonoidele din afine au proprietăți anti-canceroase, anti-obezitate și antiinflamatoare care ajută la prevenirea bolilor cronice. Autorii remarcă faptul că afinele ajută la menținerea oaselor puternice, la prevenirea diabetului, la protejarea ficatului și a plămânilor și la îmbunătățirea imunității tale.
Un studiu din aprilie 2019 publicat în revista Brain, Behavior and Immunity a constatat că beneficiile consumului de afine depășesc doar aspectele fizice; studiul asociază afinele cu o stare de spirit mai bună și o memorie spațială pe termen lung, pe termen scurt și mai bună.
Adăugând afine la dieta ta
Pentru a profita la maximum de beneficiile afine, probabil că ești mai bine să le consumi proaspete sau congelate. Universitatea Tufts observă că afine congelate își păstrează cea mai mare parte a antocianelor, deci sunt aproape la fel de bune ca afine proaspete.
Potrivit Universității Columbia, afine uscate pierd aproximativ 40 până la 50 la sută din antioxidanții lor și sunt surse mai concentrate de zahăr și calorii, așa că probabil ești mai bine să rămâi pe fructe proaspete sau congelate pe cât posibil. Afinele uscate au însă o concentrație mai mare de fibre; doar 1 cană oferă jumătate din necesarul dvs. de fibre pentru zi, deci sunt o gustare bună dacă aveți nevoie de mai multe fibre în dieta dvs.
Gătirea afine la temperaturi peste 350 de grade Fahrenheit poate afecta, de asemenea, conținutul de polifenol al acestora, potrivit Universității Tufts, astfel încât brioșa ta de afine poate să nu fie la fel de sănătoasă pe cât crezi. Harvard Health Publishing remarcă faptul că multe tratamente de afine coapte, cum ar fi plăcinta cu afine și tortul de brânză, conțin, de asemenea, mult zahăr și grăsimi, care distrug beneficiile fructelor de pădure.
