Inflamarea este un proces prin care substanțele chimice ale corpului tău și celulele albe din sânge lucrează pentru a te proteja de substanțe străine, cum ar fi virusii și bacteriile. Bolile, cum ar fi artrita și bursita, declanșează inflamația atunci când nu există nicio cauză, provocând durere, umflare, rigiditate și febră. Îmbunătățirea regimului alimentar ar putea ajuta la gestionarea acestor efecte, în conformitate cu Institutul Linus Pauling sau LPI. În funcție de sursă, carbohidrații pot afecta inflamația în mod pozitiv și negativ.
Relaţie
Carbohidrații furnizează glucoză, care este principala sursă de energie dietetică a organismului. Sursele de carbohidrați variază semnificativ în ceea ce privește beneficiile nutriționale și impactul pe care îl pot avea asupra inflamației. Carbohidrații cu un nivel scăzut de glicemie, care au un impact ușor asupra nivelului de zahăr din sânge, pot ajuta la reducerea inflamației, conform LPI. Carburile cu un nivel ridicat de glicemie, pe de altă parte, pot provoca nereguli ale glicemiei și pot declanșa sau agrava răspunsurile inflamatorii.
Tipuri
Carbohidrații sunt prezenți în multe alimente, inclusiv cereale, dulciuri, fructe, legume și produse lactate. Sursele cu conținut scăzut de glucide includ cereale integrale, precum orz, ovăz și orez brun, fructe și legume proaspete și produse lactate neîndulcite, cum ar fi laptele cu conținut scăzut de grăsimi și iaurtul. „Artrita astăzi” recomandă alegerea cerealelor integrale, cum ar fi orez brun și pâine integrală de grâu, în loc de boabe rafinate, cum ar fi făina albă și orez instant, pentru o inflamație redusă și un control sporit al greutății. Alimentele adiționale cu un nivel ridicat de glicemie includ orele pufoase și cereale din fulgi de porumb, băuturi răcoritoare obișnuite, bomboane, cartofi fără piele, gogoși și curmale uscate.
evidență
Într-un studiu publicat în "American Journal of Clinical Nutrition", în februarie 2006, cercetătorii au analizat aportul și starea de bine a boabelor întregi de 938 de bărbați și femei sănătoși. Participanții care au mâncat cele mai multe cereale integrale au arătat un control semnificativ mai mare al zahărului din sânge și un nivel mai pozitiv de colesterol și markeri inflamatori în comparație cu participanții care au mâncat puține cereale integrale. De asemenea, dietele glicemice ridicate au fost asociate cu creșterea nivelului sanguin de proteine C-reactive, un marker inflamator asociat cu boli de inimă.
sugestii
Pentru a preveni sau a reduce inflamația, înlocuiți alimentele rafinate cu alimente cu un nivel scăzut de glicemie. Înlocuiți cerealele cu mic dejun dulce cu ovăz tăiat cu oțel, de exemplu, și tăiței instant cu paste din grâu integral. Sucurile de fructe, fructele uscate și fructele păstrate în siropul greu sunt bogate în glicemie, deci alegeți cel mai des fructe întregi și proaspete. Pentru beneficii suplimentare, evitați grăsimile saturate și grăsimile trans, care de asemenea promovează inflamația, conform LPI. Sursele comune includ carne roșie și prelucrată, brânzeturi bogate în grăsimi, margarină bată, lapte integral și prăjituri preparate comercial, produse de patiserie și biscuiti. Acizii grași Omega-3, care predomină la peștele cu apă rece, cum ar fi somonul și macroul; seminte de in; și nucile, ar putea reduce inflamația. Obțineți mese echilibrate și gustări care pun accent pe alimentele nutritive. Când vă bucurați de cereale rafinate, dulciuri sau alimente grase, rămâneți la porții modeste.
