Pulberea de proteine din zer este o opțiune populară pentru aportul suplimentar de proteine, care este disponibil cu ușurință la magazinele alimentare alimentare și sănătate. Alături de cazeină, zerul este una dintre cele două proteine care cuprinde laptele. Este lichidul care rămâne odată ce laptele este procesat pentru a face brânză sau iaurt.
După ce este separat de lapte, zerul poate fi prelucrat în mai multe suplimente proteice din zer, inclusiv concentrat proteic din zer și izolat proteic din zer.
Procentele de proteine variază
Principala diferență între concentratul de proteine din zer și izolatul proteic din zer constă în cantitatea de proteine conținute pentru fiecare lingură de proteină praf. Izolatele sunt prelucrate și filtrate pentru a conține aproximativ 90 la sută proteine per bucată, cu majoritatea grăsimii și lactozei eliminate.
În schimb, concentratele conțin proteine de la 25 până la 89 la sută, grăsimile și carbohidrații cuprinzând restul de macronutrienți.
Diferențe de grăsimi, carbohidrați, lactoză și preț
Pe lângă faptul că are un conținut total mai redus de carbohidrați, izolatul de zer are și un conținut mai mic de lactoză. Aceasta înseamnă că ar putea fi o alegere mai bună pentru cei care sunt intoleranți la lactoză.
Izolatele tind să fie o opțiune mai scumpă a proteinei din zer, datorită procentului ridicat de proteine. Concentratele și amestecurile de proteine din zer, care pot conține un amestec de zer și cazeină sau alte proteine, pot fi suplimente mai accesibile pentru construirea mușchilor.
Dacă costul nu este un factor și / sau vă limitează aportul de grăsimi, carbohidrați sau lactoză, izolatul proteic din zer poate fi alegerea preferată. Cu toate acestea, puteți lua în considerare, de asemenea, creșterea ușor a servirii concentratului de zer pentru a obține același aport total de proteine ca izolatul de zer.
Beneficiile proteinei din zer
Conținând nouă aminoacizi esențiali, zerul este considerat o proteină completă care ajută la promovarea creșterii masei musculare slabe. Healthline notează că zerul este o parte cu digestie rapidă a proteinelor lactate - cazeina digerează într-un ritm mult mai lent și, prin urmare, este cea mai bună pentru promovarea sățietății - care este ușor absorbită de intestin și distribuit pentru a fi utilizat de mușchi.
Atunci când este utilizat în combinație cu un program de exercițiu, proteina din zer poate ajuta la pierderea în greutate, precum și poate ajuta la reducerea colesterolului și reduce tensiunea arterială. De asemenea, este bogat în leucina aminoacidului cu lanț ramificat, care, dintre toți aminoacizii, este cel mai favorizant pentru creștere sau anabolic. Ca atare, este o proteină suplimentară populară folosită pentru creșterea și definirea mușchilor, precum și pentru prevenirea pierderilor musculare legate de vârstă.
Sfaturi pentru alegerea pudrei proteice
Atunci când alegeți o pulbere de proteine din zer, izolată sau concentrată, căutați pulberi cu aditivi și îndulcitori minimi. Unii producători adaugă materiale de umplutură artificială sau de îmbunătățire a aromei care nu oferă valoare nutritivă și pot acționa împotriva obiectivelor dvs. de sănătate și fitness.
Puteți adăuga întotdeauna propria sa aromă la smoothie-uri și shake-uri amestecând în alimente întregi, cum ar fi fructe de pădure și frunze verzi. Puteți căuta, de asemenea, pulberi care au fost certificate de terți pentru siguranță de către o agenție independentă, precum Informed Choice.
