Acizii grași Omega-3 sunt cunoscuți în mod obișnuit pentru beneficiile lor sănătoase pentru inimă. Dacă doriți să încorporați mai mulți acizi grași Omega-3 în dieta dvs., încercați să consumați pește scăzut de mercur, cum ar fi somonul sălbatic prins sau tonul conservat ușor, în dieta dvs. de două ori pe săptămână. Uleiul de nucă de cocos este o altă grăsime sănătoasă extrem de benefică, dar nu conține de fapt acizi grași Omega-3. Uleiul de nucă de cocos este, mai degrabă, una dintre cele mai bune surse de acizi grași cu lanț mediu.
Acizi grași cu lanț mediu
Este posibil să fi auzit că uleiul de nucă de cocos are un conținut ridicat de grăsimi saturate, colmatarea arterelor și periculos. Adevărul este că acizii grași cu lanț mediu (MCFA) care se găsesc în uleiul de nucă de nucă de cocos sunt de natură rară și sunt foarte benefici pentru sănătate. MCFA sunt digerate de organism într-un mod diferit de acizii grași cu lanț lung (LCFA) obișnuiți găsiți în majoritatea celorlalte alimente. MCFA sunt digerate rapid, producând energie în loc de grăsime corporală și placă arterială precum LCFA. Aproximativ 50 la sută din MFCA din uleiul de nucă de cocos este acid lauric, care întărește sistemul imunitar și se găsește și în laptele matern uman. Acidul caprilic și acidul capric sunt de asemenea prezente, contribuind la proprietățile antifungice, antivirale și antibacteriene ale uleiului de cocos.
Achiziționând ulei de nucă de cocos
Nu tot uleiul de nucă de cocos este creat la fel. Cumpărați întotdeauna ulei de nucă de cocos virgin. Uleiul de nucă de cocos virgin este produs cu o prelucrare minimă. Uleiul de nucă de cocos virgin de calitate va avea un miros și gust curat, proaspăt, de nucă de nucă de cocos, cu o colorare translucidă, aproape mată, de perle. Nu cumpărați ulei de nucă de cocos decolorat sau rafinat, dezodorizat, hidrogenat sau parțial hidrogenat, care este îndepărtat de MCFA benefic și poate conține acizi grași trans.
Beneficiile pentru sănătate internă ale uleiului de nucă de cocos
Beneficiile pentru sănătate sunt mari. Bruce Fife, ND, CN, autorul „Miracolul uleiului de nucă de cocos” a spus că „(uleiul de nucă de cocos) crește absorbția unora dintre vitaminele B, vitaminele solubile în grăsimi: A, D, E, K, beta-caroten și unii aminoacizi. Cercetările au arătat că pot fi utile în tratamentul și prevenirea obezității. Se fac multe cercetări în acest domeniu. Studiile arată că poate fi util în prevenirea bolilor hepatice, bolilor renale, bolii Crohn, cancerului și multe boli infecțioase, precum gripa, herpesul, infecțiile vezicii urinare și candida, pentru a menționa doar câteva. Studii sunt acum făcute pentru a testa eficacitatea acesteia împotriva bolilor grave, cum ar fi SIDA și SARS. Rezultatele preliminare au fost foarte promițătoare."
Cum să consumi ulei de nucă de cocos
Deși unii oameni mănâncă pur și simplu ulei de nucă de cocos de lingură, este un plus excelent la aproape orice rețetă. Uleiul de nucă de cocos are o aromă de nucă de cocos foarte ușoară. Uleiul de nucă de cocos este într-o formă moale, solidă la temperatura camerei, dar se va topi la un ulei limpede atunci când este încălzit. Grasimile benefice nu vor fi compromise de caldura. Încercați să înlocuiți uleiul sau untul cu o cantitate egală de ulei de nucă de cocos la coacere. Salutați orice, de la cartofi prăjiți, la ouă sau încercați ulei de nucă de cocos într-un smoothie.
Utilizări externe pentru uleiul de nucă de cocos
Uleiul de nucă de cocos este un miracol de frumusețe ieftin, versatil. Încercați o tsp. de ulei de nucă de cocos din baia dvs. sau pe piele ca hidratant. Nu numai că uleiul de nucă de nucă va hidrata pielea și va ajuta la prevenirea ridurilor, proprietățile anti-fungice pot îmbunătăți probleme precum și piciorul și tulburile sportivilor. Ca balsam, aplicați ulei de nucă de cocos în mod liberal înainte de a spăla părul. Înfășurați părul cu un prosop și lăsați uleiul să pătrundă aproximativ o oră înainte de șamponare. Părul va fi neted și strălucitor, iar problemele scalpului precum mătreața se vor îmbunătăți. Pentru părul ondulat, gros, folosiți o cantitate mică de ulei de nucă de cocos ca înlocuitor pentru unsoarea părului sau lăsați în balsamuri.
