Cum se îndulcește sosul de spaghete

Roșiile sunt un membru al familiei mortale de umbre de noapte și au fost inițial considerate otrăvitoare când au fost introduse pentru prima dată în Anglia. Într-adevăr, roșiile sunt pline de licopen sănătos, beta-caroten și mai multe vitamine și minerale, potrivit Departamentului Agriculturii din Statele Unite. Roșiile au foarte multă vitamina C, iar anumite soiuri de roșii au mult acid care pot face sosul amar sau acru. Dacă sosul tău de spaghete este prea acru, îl poți îndulci pentru a-l face mai mult pe placul tău.

Spaghete și chiftele. Credit: Elena_Danileiko / iStock / Getty Images

Pasul 1

Amestecați zahărul pentru a face un sos foarte dulce. Dacă doriți, puteți utiliza miere în schimb. Adăugați zahărul 1 lingură. la un moment dat, lasă sosul să se fierbe timp de două minute și gustă. Cu cât adăugați mai mult zahăr sau miere, cu atât sosul va deveni mai dulce.

Pasul 2

Adăugați legume dulci la rețeta dvs. Simplu 1 cană de morcovi mărunțiți sau folosește ardei roșu dulce în loc de ardei gras. Lăsați legumele în ulei de măsline pentru a exprima zaharurile înainte de a le adăuga în sos. Aceste legume vor adăuga o dulceață naturală și mai dulce în sosul tău decât zahărul sau mierea.

Pasul 3

Înlocuiește roșiile galbene sau portocalii cu jumătate din roșiile din rețeta ta. Roșiile galbene și portocalii sunt mai puțin acide decât soiul roșu. Înlocuind jumătate din roșii, obțineți totuși culoarea roșie, dar cu mai puțin acid și aciditate.

Pasul 4

Adaugă sos dulci, cum ar fi lambrusco sau zinfandel alb, în sos. Aceste sosuri vor adăuga dulceață, iar alcoolul va adăuga și mai multă aromă sosului.

Pasul 5

Maroște niște cârnați italieni dulci și adaugă-l în sosul tău, cât mai tare. Cârnați italieni dulci au condimente precum anason care vor adăuga dulceață sosului. Folosiți cârnați la fel de mult sau cât mai puțin. Un lb. de cârnați în 1 qt. din sos face un sos destul de cărnos.

Pasul 6

Combinați toate sau toate cele de mai sus. Faceți sosul cu un amestec de roșii, adăugați vin și legume dulci, fierbeți cârnați în amestec și aruncați o rază de zahăr pentru a-l termina.