S-ar putea să credeți că dorința intensă pe care o aveți pentru bara de ciocolată ascunsă în congelator se datorează lipsei de antioxidanți în dieta dvs., dar nu este cazul, potrivit Academiei de Nutriție și Dietetică. Deși cercetătorii nu sunt deloc siguri de ce poftiți alimentele pe care le faceți, ei cred că este o combinație între o nevoie fiziologică și psihologică.
Cauzele fiziologice ale poftelor alimentare
Anumite alimente pot provoca o reacție chimică în corpul tău care îți crește dorința pentru acele alimente. Conform unui articol de recenzie al Institutului pentru dependența de alimente, persoanele obeze care își doresc carbohidrați au aceiași receptori de dopamină în creier ca și alcoolicii și dependenții de droguri, chiar dacă nu au nicio dorință pentru aceste substanțe. În plus, atunci când mănânci alimente bogate în zahăr sau grăsimi, corpul tău produce opioduri - aceleași substanțe chimice găsite în heroină și cocaină - ceea ce te face să îți dorești și mai mult aceste alimente. Ciocolata conține, de asemenea, substanțe care declanșează substanțe chimice care crește starea de spirit în creier, aducând sentimente de euforie.
Cauzele psihologice ale poftelor alimentare
Interzicerea de a mânca anumite alimente îți crește în general poftele și dorința pentru alimentele interzise, potrivit unui raport din 2007 publicat în „Proceedings of Nutrition Society”. Deși s-ar putea să credeți că pofta de ciocolată este cauzată de o deficiență într-o anumită vitamină, este mai probabil ca restricția dvs. să o facă mai dorită. Poftele alimentare servesc, de asemenea, ca sursă de confort sau recompensă și ca mod de a face față stresului; aceasta este denumită alimentație emoțională. Când vă simțiți stresați, puteți simți o nevoie puternică de a mânca un aliment pe care îl considerați reconfortant pentru a vă ajuta să faceți față.
Vitaminele Pica și B
Pofta de produse nealimentare, cum ar fi argila sau murdăria poate fi un semn al unei deficiențe nutriționale. Această afecțiune, cunoscută sub numele de pica, este adesea observată la copii și femei însărcinate și poate indica anemie. Lipsa de fier, vitamina B-12 sau folat poate provoca anemie. Vitamina B-12 se găsește numai în produsele de origine animală, cum ar fi carne, pui sau lapte, iar folatul se găsește în legumele cu frunze verzi, fasole, orez și cerealele fortificate pentru micul dejun. Pica este o afecțiune gravă și trebuie evaluată de un medic.
Gestionarea poftelor
Mâncarea unei diete sănătoase care include alimente din toate grupurile de alimente poate nu numai să ajute la eliminarea poftelor, dar, de asemenea, vă poate ajuta să vă asigurați că nu aveți deficiențe în vitamine. Înainte de a renunța la pofta de mâncare, așteptați 20 de minute, sugerează Academia de Nutriție și Dietetică. De obicei, poftele nu durează mult și, dacă le aștepți, pot trece. Dacă pofta nu va dispărea, încercați o alternativă mai sănătoasă. De exemplu, dacă îți dorești ceva dulce, încearcă un fruct dulce, cum ar fi strugurii congelați. Dacă alimentele sărate îți sunt în minte, mergi pentru biscuiti cu cereale integrale în loc de chipsuri.
