Probabil nu este o surpriză faptul că laptele condensat îndulcit este dens în calorii. La urma urmei, este folosit ca ingredient în unele deserturi foarte bogate. Cu toate acestea, în ceea ce privește dulciurile, laptele condensat are anumite calități de răscumpărare, și anume nutriția din care derivă din solidele din lapte din care este obținut. Cheia pentru a savura laptele condensat ca parte a unei diete sănătoase este consumul de porții mici, măsurate.
Calorii de lapte condensat îndulcit
Laptele condensat îndulcit este un tratament decadent, deoarece conține 62 de calorii pentru o simplă lingură. Laptele condensat are un conținut ridicat de calorii din motivul pe care îl implică numele - este un amestec dens de solide din lapte și zahăr. Persoanele care fac dietă trebuie fie să evite laptele condensat îndulcit, fie să îl consume foarte prudent.
Sursa concentrată de grăsime
O porție de 1 lingură de lapte condensat obișnuit conține aproape 2 grame de grăsime, în conformitate cu baza de date națională a substanțelor nutritive a USDA. Grăsimea din laptele condensat este în principal grăsimea saturată, ceea ce poate avea un impact negativ asupra sănătății cardiovasculare.
Este ușor să mănânci o cantitate semnificativă de grăsimi saturate atunci când consumi lapte condensat îndulcit dacă nu urmăriți cu atenție porțiile. Laptele condensat este o alegere mai bună decât smântâna, care conține însă 5, 5 grame de grăsime per lingură. Puteți cumpăra versiuni cu conținut scăzut de grăsimi și fără grăsimi, în cazul în care urmăriți aportul de grăsimi.
Proteine și carbohidrați din lapte condensat
O lingură de lapte condensat îndulcit conține peste 10 grame de carbohidrați, toate sub formă de zahăr. Conform listei de ingrediente de pe o cutie tipică de lapte condensat îndulcit, singurele două ingrediente sunt laptele și zahărul. În timp ce o parte din zahărul din acest produs dulce provine din lapte, o mare parte din acesta provine din zahăr adăugat.
O dietă bogată în zahăr poate duce la probleme de greutate, probleme cardiovasculare și diabet, potrivit Harvard Health Publishing. American Heart Association recomandă femeilor să-și limiteze aportul de zahăr la cel mult 6 lingurițe, sau 25 de grame pe zi, și ca bărbații să-și limiteze aportul la 9 lingurițe, sau 36 de grame, pe zi.
Acest tratament super dulce conține și proteine, deși nu foarte mult, cu 1 lingură conținând aproximativ 1, 5 grame. Aveți grijă atunci când mâncați deserturi care conțin lapte condensat, deoarece acestea pot conține cantități de zahăr pe care le considerați inacceptabile pentru un control al glicemiei sau pentru un plan de pierdere în greutate.
Sursa bună de calciu
Nu este surprinzător, unul dintre elementele nutritive primare pe care le veți găsi în laptele condensat este calciul - 54 miligrame per lingură. Laptele condensat conține, de asemenea, 71 de miligrame de potasiu, 5 miligrame de magneziu, 51 de unități internaționale de vitamina A și urme de alte vitamine și minerale.
Îndulciți-vă deserturile
Laptele condensat îndulcit este folosit pentru a oferi dulceață și o textură bogată, cremoasă, unor deserturi. Dacă este combinat cu ingrediente acide, cum ar fi sucul de lămâie, se va îngroșa singur - fără a fi gătit sau răcit.
Multe persoane folosesc și lapte condensat pentru a îndulci băuturile, în special cafeaua. Laptele condensat poate fi gătit și o perioadă îndelungată de timp și lăsat să se caramelizeze. Caramelul, cunoscut și sub denumirea de dulce de leche în multe regiuni ale Statelor Unite și Mexic, este folosit ca topping pentru înghețată și încorporat în alte deserturi.
Îndulcit condensat versus lapte evaporat
Laptele condensat îndulcit este uneori confundat cu laptele evaporat. Deși cele două trec printr-un proces de evaporare similar, care are ca rezultat un produs care conține o densitate ridicată de solide din lapte, profilurile nutriționale ale celor două sunt destul de diferite.
Laptele condensat îndulcit a adăugat zahăr, în timp ce laptele evaporat nu. Datorită zahărului, laptele condensat are un aspect gros, vâscos și se agață de o lingură sau se așează în partea de jos a unei cupe, dacă nu se agită bine.
