Dieta este o parte integrantă a gestionării diabetului, dar poate simți că ești limitat în ceea ce poți mânca. În timp ce există câteva opțiuni mai puțin decât sănătoase în dieta filipineză, cum ar fi desertul, precum halo-halo cu deserturi de înghețată, atât timp cât cunoașteți elementele de bază pentru alimentația sănătoasă, vă puteți bucura de o varietate de alimente filipineze și puteți gestiona în continuare zahărul din sânge. Educația dietetică pentru diabet este importantă în special pentru oamenii din comunitatea filipineză, dat fiind faptul că diabetul este atât de răspândit, potrivit unui raport din 2001 publicat în „Îngrijirea diabetului”.
Noțiuni de bază ale dietei filipineze
Orezul este elementul principal al dietei filipineze, iar făina de orez este folosită pentru prepararea tăiței și a pâinii. De asemenea, filipinezii se bucură de tăiței făcuți din boabe de mung sau grâu, care sunt de obicei amestecate cu carne și arome. Supele și tocanele făcute cu carne și legume sunt, de asemenea, consumate și adesea sunt servite ca un platou principal sau o farfurie. În comparație cu alte diete asiatice, dieta filipineză este mai mare în grăsimi, grăsimi saturate și colesterol, potrivit Adoption Nutrition, care este important de știut având în vedere riscul crescut de boli de inimă pentru persoanele cu diabet. În SUA, de asemenea, filipinezii consumă mult zahăr și folosesc cantități mari de ulei de gătit.
Carburi și zahăr din sânge
Persoanele cu diabet nu fac suficientă insulină sau organismul lor nu poate folosi în mod corespunzător insulina fabricată. Insulina este un hormon care obține zahărul din fluxul sanguin în celulele tale. Fără insulină, zahărul îți rămâne în sânge, ceea ce în cele din urmă dăunează corpului și organelor tale. Carbohidrații, care se găsesc în alimente precum pâinea, orezul, fructele și laptele, se descompun în zahăr. Controlul cantității de carbohidrati pe care o consumi pe parcursul zilei te poate ajuta să obții controlul glicemiei.
Carbohidrați în dieta filipineză
Cunoașterea surselor de carbohidrați din dieta dvs. vă poate ajuta să înțelegeți cum să vă gestionați mai bine glicemia. În plus față de orez și pâine, alimentele tipice de carbohidrați din dieta filipineză includ legume amidonice, cum ar fi manassa, cartofii dulci și mazărea. Fructele precum mere, banane, portocale și durian conțin și carbohidrați, la fel ca iaurtul și laptele. Alimentele mixte, cum ar fi lumpia și orezul lung de pui, conțin și carbohidrați și trebuie consumate cu moderație.
Plan de masă pentru probe
Medicul sau dieteticianul vă poate ajuta să determinați cantitatea de carbohidrați de care trebuie să mâncați la fiecare masă. În general, limitați carbohidrații la 30 până la 60 de grame pe masă, unde 1/3 cană de orez, o felie de pâine, 1 cană de lapte sau o jumătate de mango sunt egale cu 15 grame de carbohidrați. Un mic dejun de 45 de grame, controlat de carbohidrați, inspirat de filipineză, poate include 2/3 cană de orez brun - faceți cel puțin jumătate din alegerea cerealelor dvs. de cereale integrale pentru o sănătate mai bună -, un ou fiert și o portocală mică. Pentru prânz, s-ar putea să vă bucurați de o ceașcă de rozeta confecționată cu legume și pește, o jumătate de mango și 3 uncii de iaurt cu fructe cu conținut scăzut de grăsimi pentru 45 de grame de carbohidrați. O cină filipineză sănătoasă, de 45 de grame din Filipine, pentru diabet ar putea include adobo de pui cu 1 cană de orez brun și o salată de grădină cu ulei și oțet.
