Alimentele conțin nutrienți care sunt obținuți din proteine, carbohidrați, grăsimi, vitamine, minerale, antioxidanți, fibre, apă și alte substanțe. O deficiență a oricăruia dintre acești nutrienți vă poate crește riscul de boli, tulburări și alte afecțiuni medicale. O dietă echilibrată de alimente și nutrienți vă poate îmbunătăți sănătatea și poate preveni bolile. Consultați-vă medicul sau nutriționistul pentru a-ți determina nevoile nutriționale și planificați un program de dietă și supliment care este potrivit pentru dvs.
Carbohidrati si grasimi
Nutrienții pot fi împărțiți în două grupuri. Aveți nevoie de macronutrienți, cum ar fi carbohidrați, grăsimi și proteine, în cantități mari și micronutrienți, precum vitamine, minerale și antioxidanți, în cantități mici. O dietă echilibrată furnizează 45 - 65% din calorii din carbohidrați, 20 până la 35% din grăsimi și restul de calorii din proteine. Carbohidrații, cum ar fi amidonul și zaharurile din cereale, leguminoase și fructe, oferă energie celulelor și țesuturilor tale. Grăsimile, cum ar fi acizii grași polinesaturați, monoinsaturați, omega-3 și saturați, din uleiuri vegetale, ulei de măsline, pește și produse animale, sunt o formă concentrată de energie, care vă ajută organismul să absoarbă anumite vitamine și să mențină structura și funcția de membranele celulare și produc hormoni și alte substanțe. Grasimile nesanatoase, cum ar fi grasimile saturate si trans, iti pot creste riscul de boli de inima.
Vitamine
Vitaminele sunt substanțe nutritive esențiale care reglează funcțiile metabolice în întregul corp. Vitamina A stimulează vederea și creșterea celulelor. Vitaminele B ajută enzimele din tot corpul. Vitamina C este un antioxidant care îți stimulează sistemul imunitar și îți protejează celulele de toxinele din mediu. Vitamina D este esențială pentru creșterea oaselor. Vitamina E încetinește procesul de îmbătrânire și protejează membranele celulare de degradare. Vitamina K stimulează coagularea sângelui. Vitaminele se găsesc în toate grupele alimentare și sunt foarte concentrate în fructe și legume. Centrele pentru Controlul și Prevenirea Bolilor vă recomandă să consumați între 1 ½ până la 2 ½ căni de fructe și 2 ½ până la 4 căni de legume zilnic, în funcție de vârstă.
minerale
Mineralele sunt elemente chimice care se găsesc în alimente care au diverse funcții în corpul tău. Calciul și magneziul sunt vitale pentru construirea și menținerea oaselor și a dinților sănătoși. Fierul este o parte vitală a hemoglobinei, molecula din globulele roșii care transportă oxigenul din plămâni către celulele din întregul corp. Fosforul este esențial pentru metabolismul energiei celulare. Zincul, cupru, manganul și seleniul sunt urme minerale de care aveți nevoie în cantități minuscule. Zincul este implicat în creșterea și repararea țesuturilor. Cuprul și manganul lucrează cu enzime în multe tipuri de reacții chimice. Seleniul este un antioxidant care îți protejează celulele de toxine și substanțe chimice dăunătoare.
proteine
Proteinele sunt esențiale pentru creșterea, dezvoltarea, structura și funcția celulelor, țesuturilor și organelor, anticorpi, enzime și acizi nucleici. Proteina face parte și din anumiți hormoni. Aminoacizii sunt elementele de bază pentru proteine și se găsesc în alimente, în special produse animale, cum ar fi carne și lactate, pește, leguminoase, nuci, semințe și cereale integrale.
