Creșterea de apă este în aceeași familie ca muștarul și varza, cu un gust oarecum amar, piper. Leguma este plină de vitamine, minerale și antioxidanți. O porție are mai mult fier decât spanacul și oferă 312 la sută din cerințele dvs. zilnice de vitamina K, în conformitate cu Fapte alimentare. De asemenea, conține luteină, vitamina A, mangan și vitamina C. Trei căni de cretă au 11 calorii, 1 gram de carbohidrați și 2 grame de proteine. Puteți servi cu ușurință creștere de apă crudă într-o salată, un sandwich sau un smoothie, dar puteți, de asemenea, să aburi sau sățiți planta.
Pregătirea plantei
Pasul 1
Pregătiți creșterea de apă pentru utilizare, dacă mai aveți ciorchine încă fixate pe rădăcini în loc de o pungă de creștere gata de utilizare.
Pasul 2
Spălați creșterea în apă rece.
Pasul 3
Tăiați tulpinile cu un cuțit de bucătărie.
Pasul 4
Uscați frunzele de cretă cu un prosop de hârtie sau puneți-le într-un filator de salată pentru a îndepărta excesul de umiditate.
aburit
Pasul 1
Urmați instrucțiunile pentru vaporul dvs. Dacă utilizați o oală cu o inserție de abur sau un colizor metalic, umpleți-l cu suficientă apă pentru a atinge doar partea inferioară a insertului sau a colizorului.
Pasul 2
Aduceți apa la fierbere la foc mare.
Pasul 3
Adăugați creierul de apă la abur, introduceți sau colorați, în funcție de echipamentul dvs. Reduceți la foc mediu și acoperiți aburul sau vasul pentru a păstra aburul.
Pasul 4
Fiergeți creșterea de apă timp de aproximativ un minut, până când frunzele se ofilesc. Condimentează după gust cu sare, piper sau alte arome preferate.
Creștere de apă sărată
Pasul 1
Încălziți uleiul într-o tigaie uscată la foc mediu.
Pasul 2
Adaugă uleiul de apă în uleiul încălzit și amestecă cu o spatulă sau o lingură de gătit.
Pasul 3
Continuați să aruncați creierul în tigaie timp de 45 de secunde sau mai mult până când frunzele se ofilesc și tulpinile sunt fragede. Serviți imediat.
Lucruri de care vei avea nevoie
-
Cuțit de bucătărie
Prosoape de hârtie sau
Spinner salată
Creștere de apă, ciorchine sau baghete (de obicei gata de utilizare)
Ulei de gatit
Steamer sau oală cu insertie cu abur sau colizor metalic
Tighel
Spatula sau lingura mare
Bacsis
Potrivit „The Thesaurus Flavor: Un Compendiu de împerecheri, rețete și idei pentru bucătarul creativ”, creme de apă se împerechează în special cu brânză de capră, nuci, grapefruit, ouă și pește gras, precum păstrăvul.
Condimentează creierul cu condimentele preferate. Puteți adăuga, de asemenea, slănină, ceapă sau usturoi atunci când veți saluta. Începeți elementele care trebuie să gătească cel mai mult mai întâi și adăugați cremele aproape de final.
Puteți, de asemenea, să scapi de apă într-o tigaie fără a introduce un abur. Puneți verdeața într-o tigaie mare și adăugați o cantitate mică de apă. Aduceți creta de apă la fierbere, împingeți-o în centrul tăvii și acoperiți cu un capac suficient de mare pentru a acoperi verdeața, dar suficient de mici pentru a se încadra în tigaie. Vrei o formă potrivită. Aburiti timp de una pana la trei minute înainte de a verifica daca tulpinile ofilite si fragede. Aburiti mai mult, daca este nevoie, verificand la fiecare 30 de secunde.
Avertizare
Creșterea de apă sălbatică poate găzdui flucuri de ficat, așa că fie achiziționează-l din surse pe care știi că sunt sigure, fie gătește cu grijă creștere colectate în mod sălbatic pentru a ucide orice fluturi hepatice.
