Miliarde de alune sunt cultivate și savurate în întreaga lume. Acestea joacă un rol integral în multe bucătării, inclusiv în cele din Africa și China și, desigur, sunt o gustare preferată în coajă sau ca ingredient în sandvișurile cu unt de arahide și în mixul de trasee. Alunele nu sunt deloc o nucă, ci o leguminoasă care crește sub pământ, deși sunt asemănătoare din punct de vedere nutrițional cu nucile care cresc pe copaci.
Arahide sunt bogate în proteine, precum și magneziu, vitamina E și folat. Dar alunele au un dezavantaj - unii oameni găsesc că pot fi greu de digerat și pot provoca reacții adverse, precum gaz, balonare și diaree. Este posibil ca corpul tău să-i fie greu să le dărâme, mai ales dacă ai prea multe.
Alergii versus intoleranță
Alergiile la arahide sunt una dintre cele mai frecvente alergii alimentare și sunt în creștere în Statele Unite - în creștere cu 21 la sută între 2010 și 2017 - potrivit Colegiului American de Alergie, Astm și Imunologie. Dacă sunteți alergic la alune, trebuie să le eliminați din dieta dvs. sub toate formele, pentru a evita reacții potențial grave.
Totuși, este posibil să fii și intolerant la alune. Pentru unii oameni, acest lucru înseamnă că sunt greu de digerat. În funcție de severitatea intoleranței tale, este posibil să fii în măsură să mănânci arahide ocazional fără probleme sau poți suferi dureri de stomac, crampe, greață, vărsături, diaree sau gaze excesive.
Efect cu fibre mari
O mână de arahide prăjite uscat, care este de aproximativ 1 uncie, conține puțin mai mult de 2 grame de fibre dietetice. Fibra este excelentă pentru tractul digestiv - vă menține regulat și încetinește digestia, astfel încât să vă simțiți mai mult și prelucrați în mod optim nutrienții.
Dar dacă nu ești obișnuit să mănânci multă fibră sau dacă consumi prea multă fibră prea repede, poate cauza probleme digestive. Cele mai frecvente reacții adverse sunt balonarea, gazele și diareea. Jos o pungă de alune la un joc de minge sau o gustare pe ele toată după-amiaza, în timp ce ești la biroul tău și probabil vei observa rezultatele mai devreme sau mai târziu.
: Beneficiile pentru sănătate ale arahidei crude
Interferențe de la Phytate
Arahide conțin acid fitic sau fitat, care stochează fosforul de care are nevoie planta pentru a se dezvolta. Fitatul este adesea denumit "anti-nutrient", deoarece leagă mineralele din tractul digestiv, astfel încât acestea sunt mai puțin disponibile pentru corpul tău pentru a putea îndeplini funcțiile necesare.
Mineralele cu care intervin filatele includ fierul, magneziul, calciul și zincul. De asemenea, inhibă enzimele digestive, astfel încât să nu puteți descompune în mod corespunzător și să absorbiți proteine, grăsimi și carbohidrați. În funcție de cantitatea de alimente care conțin fitate pe care le consumi, poți ajunge cu gaz și balonare.
