Cârnații sunt de obicei alcătuiți din carne măcinată și condimente, care sunt împachetate într-o carcasă și formate în verigi. Această metodă a fost concepută pentru conservarea alimentelor, controlul porțiunilor și prepararea - fumatului, întărirea, uscarea - a cărnii. Cârnați pot fi gătite în mai multe moduri; prăjirea și grătarul sunt două practici comune. Odată cu prăjirea, sursa de căldură vine de sus; aceasta se face într-un cuptor. Prăjirea ajută la confecționarea cârnaților cu o aromă distinctă, făcând-o pe cărbune, lucru pe care nu îl poți obține prin coacere.
Pasul 1
Setați-vă cuptorul la „prăjit” și lăsați-l să se încălzească câteva minute.
Pasul 2
Așezați cârnații într-o tigaie pentru broiler. Introduceți tigaia în cuptor, odată încălzită, la aproximativ 4 centimetri de sursa de căldură. Lăsați cârnații să gătească timp de cinci minute.
Pasul 3
Întoarceți cârnații după cinci minute cu o pereche de cârlige și lăsați să gătească încă cinci minute.
Pasul 4
Verificați temperatura cârnaților cu un termometru pentru carne pentru a vedea dacă cârnați are nevoie de timp suplimentar în broiler. Timpurile de gătit vor varia în funcție de dacă mezelul este sau nu crud, congelat sau pre-gătit, precum și după mărime și ingrediente. În general, mezelurile pot fi gătite în aproximativ 10-15 minute într-un broiler. Gătit cârnați la o temperatură internă de 165 grade F.
Lucruri de care vei avea nevoie
-
Tigaie de fierbere
clește
Termometru de carne
Ulei de gătit (opțional)
Bacsis
Un alt mod de a verifica cârnații este de a deschide felia și de a căuta carne roz. Dacă carnea este roz, cârnații au nevoie de mai mult timp.
Tigaia pentru broiler poate fi pulverizată sau acoperită cu un ulei de gătit înainte de a adăuga cârnați pentru a preveni lipirea.
Avertizare
Cârnații conțin cantități mari de grăsimi și sodiu. Pentru opțiuni mai sănătoase, încercați soiuri cu conținut scăzut de grăsimi, cu sodiu sau puteți încerca cârnați pe bază de soia sau legume. Unele cârnați de pui vor oferi și opțiuni cu conținut redus de grăsimi, cu sodiu.
