Crunchy, crocant și răcoritor, țelina este o legumă cu conținut scăzut de grăsimi, care poate fi consumată crudă sau gătită. În timp ce țelina are o serie de beneficii pentru sănătate, este de asemenea bogată în fibre și sodiu, ceea ce înseamnă că, dacă este consumat în cantități mari, ați putea dezvolta probleme de digestie a țelinei.
Deși este o alegere sănătoasă pentru alimente, țelina nu ar trebui să fie elementul central al dietei dvs. - a avea o diversitate de legume în planul dvs. de mâncare este cheia unei alimentații sănătoase.
Nutriție de țelină și fibre
Unul dintre avantajele țelinei este faptul că această legumă are în mod natural un conținut ridicat de fibre. O porție de 1 cană de țelină tăiată în cuburi conține 1, 9 grame de fibre, conform USDA. Deoarece țelina este de 95 la sută apă, este de asemenea redusă în calorii, oferind doar 19 în aceeași dimensiune de porție.
În timp ce acest lucru oferă doar 5-8 la sută din aportul recomandat de fibre, conform Academiilor Naționale de Științe, poate provoca complicații pentru cei care nu au în mod normal o dietă bogată în fibre.
O dietă bogată în fibre are numeroase beneficii pentru sănătate, dar o creștere bruscă a fibrelor poate provoca complicații digestive. Dacă mănânci multă țelină, s-ar putea să apară constipație, gaze sau dureri abdominale.
Țelina este de asemenea foarte bogată în fibre insolubile, ceea ce poate provoca dureri în tractul digestiv, mai ales dacă aveți intestinul inflamat.
Atenție la pesticidele reziduale
Conform Centrului pentru Ecogenetică și Sănătate Mediului (CEEH) de la Universitatea din Washington, țelina este unul dintre alimentele care conțin cele mai multe pesticide reziduale. Pesticidele sunt toxine cunoscute, care, în cantități suficient de mari sau cu expunere regulată, pot duce la toxicitate la nivelul creierului și sistemului nervos, precum și la creșterea riscului dumneavoastră de complicații hormonale și cancer.
Pesticidele pot crește, de asemenea, șansele de iritare a pielii, ochilor și plămânilor, relatează CEEH al Universității din Washington. Limitați-vă consumul de țelină cultivată convențional pentru a vă reduce expunerea la pesticide dăunătoare sau alegeți produse organice pentru a evita efectele negative ale țelinei.
Adăugați o anumită varietate
Ca membru al grupului de alimente vegetale și al subgrupului „alte legume”, țelina te poate ajuta să îndeplinești aportul recomandat de 2 până la 3 căni de legume pe zi, așa cum este prezentat în Ghidul dietetic 2015-2020 pentru americani. Trebuie să mâncați o varietate de legume pentru a obține un aport nutrițional echilibrat.
Includeți un amestec zilnic de fasole și mazăre, verdeață cu frunze, legume amidon și legume roșii și portocalii, pentru a răspunde recomandărilor nutriționale complete ale Ghidurilor Dietetice.
Atenție la posibile alergii
Conform campaniei de anafilaxie, alergia la țelină este destul de frecventă, în special în țările din Europa Centrală. Persoanele care suferă de alergii la polen pot avea unele simptome de alergie atunci când mănâncă țelină.
Simptomele ușoare variază de la o ușoară mâncărime a gâtului până la cazuri mai severe, în care poate rezulta șoc anafilactic. Țelina poate provoca o reacție alergică, fie că este gătită sau crudă. Dacă sunteți îngrijorat de o posibilă alergie, discutați cu medicul dumneavoastră pentru a fi testat.
