Mercurul, cunoscut și sub denumirea de metilmercuriu, este de obicei inevitabil atunci când mănânci majoritatea tipurilor de pește, inclusiv tonul. Substanța se formează în apă, deoarece reacționează cu tipuri specifice de bacterii. Pe măsură ce peștele de ton înoată, corpurile lor absorb mercurul din apă. Sistemul dvs. ar trebui să fie capabil să elimine mercurul în exces. Dar dacă aveți efecte secundare cauzate de mercur, daunele sunt ireversibile. Atâta timp cât încetați să consumați ton și alte alimente cu conținut mare de mercur, gravitatea problemelor nu ar trebui să se agraveze.
Pierderea anumitor simțuri
Mercur se poate acumula în sângele tău pe o perioadă lungă de timp. Dacă consumi continuu ton bogat în mercur, s-ar putea să începi treptat să ai probleme cu vederea sau auzul. Este posibil să aveți probleme în focalizare, să vedeți obiecte încețoșate sau să luptați să auziți pe cineva care discută cu dvs. de la distanță Pe măsură ce mercurul continuă să se acumuleze, în cazuri extreme, ai putea deveni complet orb sau surd.
Probleme neurologice
Pe măsură ce nivelul de mercur crește dacă consumi în mod regulat ton, este posibil să începi să observi unele anomalii neurologice. Ai putea să-ți pierzi coordonarea, să-ți fie greu să mergi și să ai mușchii foarte strânși și articulațiile rigide. Simptomele apar uneori pe o parte a corpului sau într-un singur braț sau picior. Acestea sunt semne de avertizare a paraliziei cerebrale, a unui grup de tulburări ale creierului și ale sistemului nervos. În funcție de diagnosticul exact, unele tipuri de paralizie cerebrală sunt asociate cu convulsii, dizabilități de învățare, dificultăți de vorbire, respirație neregulată, incontinență și probleme de auz sau de vedere.
Probleme de creștere
În perioadele de creștere rapidă, ca în timpul sarcinii, al copilăriei sau al copilăriei, mercurul este de mare îngrijorare. Mercurul poate inhiba diviziunea celulară, ceea ce duce la stoparea creșterii celulare. Probleme cu dezvoltarea neurologică și creșterea creierului s-ar putea forma la fătul sau copilul dvs. în creștere. Drept urmare, micuțul tău poate ajunge cu un cap anormal de mic și eventual cu o întârziere intelectuală.
Ton în dieta ta
Aproape toate tipurile de ton conțin un anumit nivel de mercur. Dar tonul albacore alb are, de obicei, de până la trei ori mai mult mercur decât conservele de ton ușor. Agenția SUA pentru Protecția Mediului recomandă să vă limitați la cel mult 6 uncii de ton albacore săptămânal. Nivelurile de mercur din friptura de ton proaspăt depind de unde provine, cum ar fi dacă este crescut sau agricol. Deoarece de multe ori friptura de ton are mai mult mercur decât tonul conserve, ar trebui să vă limitați la doar 6 uncii pe săptămână. Aceste recomandări stricte sunt deosebit de importante pentru copiii și femeile în vârstă fertilă, deși sunt sugerate pentru toată lumea.
