Fructele și legumele oferă o mulțime de nutrienți vitali, sunt sărace în calorii și bogate în fibre. Pentru unii, însă, obținerea de suficiente fructe proaspete în dietele lor este dificilă. Mâncarea fructelor, în special în cantități mari, are o serie de dezavantaje. Poate supara un sistem digestiv sensibil, poate provoca boli de la bacterii sau poate crea un dezechilibru de zahar.
Indigestie
Indigestia este asociată cu o serie de simptome incomode. Balonarea, gazele, durerile de stomac, arsurile la stomac și greața apar adesea ca urmare a indigestiei. Sunteți mai predispus la indigestie dacă aveți o afecțiune care vă afectează sistemul digestiv, cum ar fi boala de reflux gastroesofagian sau ulcerații sau dacă beți alcool în exces. Stresul și anxietatea pot declanșa indigestie la unele persoane. Când sunteți predispuși la indigestie, fructele proaspete pot provoca iritații suplimentare la stomacul dvs. sensibil. În timp ce fructele acide nu provoacă neapărat tulburarea digestivă, consumul de portocale, măr sau grapefruit atunci când tractul digestiv este dezechilibrat poate duce la senzații de arsură în stomac, balonare care te face să te simți plin, stomac mârâind și diaree. Fructele bogate în fibre pot provoca tulburări de stomac dacă începeți să le adăugați prea repede la dietă, explică MedlinePlus.com.
Dezechilibrul zahărului
Nimeni nu contestă faptul că fructele sunt un aliment sănătos, dar prea multe lucruri bune pot fi dăunătoare, mai ales dacă aveți diabet sau alte probleme cu zahărul din sânge. Monitorizați-vă aportul de carbohidrați pentru a menține nivelul sănătos al zahărului din sânge, ceea ce înseamnă și monitorizarea aportului de fructe. Potrivit Asociației Americane pentru Diabet, dacă sunteți diabetic, o singură porție de fructe nu trebuie să conțină cel mult 15 g de carbohidrați. O jumătate de banană îndeplinește această cerință, în timp ce puteți mânca 1¼ cani de căpșuni întregi pentru aceeași porție. De asemenea, puteți avea o ½ cană de mango cubulet sau ¾ căni de ananas cub.
Bacterii
Fructele sunt expuse la o multitudine de bacterii dintr-o gamă largă de surse. Bacteriile precum E. coli, listeria și salmonella se atașează de fructele din sol, de ploaie și vânt, precum și de apa folosită de cultivatori. Multe fructe au o piele exterioară dură pe care nu o mănânci, păstrând bacteriile din corpul tău, dar dacă pielea este ruptă, aceiași bacterii pătrund cu ușurință în fructe. Mâncarea pielii crește șansa de a ingera bacterii. Fructele cu pielea mai moale, cum ar fi căpșunile și strugurii, merele, piersicile și roșiile oferă o gazdă perfectă pentru multe bacterii purtătoare de boli. Deoarece fructele sunt consumate în mod crud, nu suferă procesul de încălzire și gătit care poate ucide bacteriile și este mai predispus la a provoca boli. În timp ce spălarea fructelor vă reduce riscul de a vă îmbolnăvi, spălarea nu elimină întotdeauna toate bacteriile, potrivit Universității din California.
Disponibilitate
Mai puțin de unul din 10 americani mănâncă suficientă fructe în dietele lor zilnice, în conformitate cu Centrele pentru Controlul și Prevenirea Bolilor. O dietă bogată în fructe proaspete se corelează direct cu un risc redus de obezitate, boli cardiovasculare, diabet, hipertensiune arterială și chiar cancer. Fructele sunt o sursă importantă de vitamina C, potasiu, fibre, fitochimice și folat. Din păcate, fructele proaspete nu sunt întotdeauna disponibile în multe comunități și pot fi costisitoare prohibitiv pentru multe persoane. În timp ce fructele congelate și în conserve fac substituții adecvate, acestea conțin adesea substanțe chimice adăugate, care anulează beneficiile consumului alimentelor. Un raport al Centrului de procesare a alimentelor explică faptul că fructele congelate pierd o mare zei din vitamina C și conținutul nutrițional după ce au fost înghețate. Grupurile comunitare non-profit și liderii educaționali, precum și agențiile guvernamentale de stat, locale și federale caută toate modalitățile de a crește disponibilitatea fructelor pentru toată lumea, deseori cu puțin succes.
