Peștele este una dintre acele proteine care se gătește cel mai adesea la comandă. Dar dacă sunteți scurt în timp în bucătărie, peștele lent de aragaz nu este în discuție. De fapt, din moment ce peștele gătește destul de repede, puteți lua o masă pe masă în doar câteva ore cu ajutorul încetinirii aragazului.
Conform Școlii de Sănătate Publică Harvard TH Chan, jumătate dintre americani raportează că mănâncă pește doar ocazional. Mulți oameni citează teama de toxine (mercur, pesticide) ca fiind motivul pentru care nu includ peștele în dieta lor. Cu toate acestea, beneficiile peștilor depășesc cu mult aceste probleme de sănătate.
Peștele este bogat în proteine, sărac în grăsimi saturate și o sursă excelentă de vitamina D, seleniu și acizi grași omega-3. American Heart Association vă recomandă să includeți două porții de pește (3, 5 uncii fiecare) în dieta dvs. în fiecare săptămână pentru o sănătate bună a inimii. În afară de a vă proteja inima, consumul de pește în mod regulat vă poate reduce riscul de depresie și boala Alzheimer, potrivit specialiștilor în nutriție de la Harvard.
Sfaturi pentru cel mai bun pește cuptor lent
De la fileuri la supe și tocanite, există numeroase modalități de a pregăti pește lent din aragaz. Cu toate acestea, trebuie să aveți un plan de joc înainte de a începe, astfel încât să nu vă supărați peste.
- Nu-l lăsați să gătească prea mult timp. Spre deosebire de alte proteine, cum ar fi puiul sau carnea de vită, peștele gătește foarte repede și poate fi nevoie să fie doar în aragazul tău lent timp de 30 de minute. Cu toate acestea, timpul de gătit poate varia în funcție de rețeta ta.
- Asigurați-vă că este proaspăt. De asemenea, doriți să vă asigurați că peștele dvs. este proaspăt, astfel încât să obțineți cea mai bună aromă și să reduceți orice risc de îmbolnăvire transmisă de alimente. Administrația pentru produse alimentare și droguri vă recomandă să cumpărați numai pește refrigerat sau afișat pe un pat gros de gheață. Peștele tău ar trebui să miroasă și proaspăt, cu o aromă ușoară. Dacă peștele tău miroase prea pește, nu-l cumpără.
- Nu-l lăsa să stea. Puneți-vă peștele la frigider la scurt timp după cumpărarea acestuia și fiți gata să-l folosiți în două zile. Dacă nu sunteți gata pentru peștele cuptor lent, înfășurați peștele proaspăt într-o pungă sigură pentru congelator și introduceți-l în congelator.
Cum se face somon de aragaz lent
Somonul este o sursă excelentă de acizi grași omega-3 și aduce un plus sănătos la dieta ta. Peștele aromat și copios face, de asemenea, un file delicios de pește cuptor lent. Încercați această rețetă pentru somonul perfect gătit lent de la Rebekah Strand, bucătar de dezvoltare la Conagra.
Ingrediente de care veți avea nevoie
- 1 cană bulion sau vin alb
- 1 bucată de somon
- 2 linguri muștar maroniu picant
- 1/2 cană smântână grea
Cum să o facă
- Aliniați aragazul lent: somonul este delicat, așa că veți dori să aliniați partea inferioară a aragazului lent cu hârtie sau folie pergament. Apoi, turnați o mașină de bulion sau vin alb în mașină.
- Somon de sezon: așezați somonul pe hârtia pergamentului, cu pielea în jos. Topiți peștele cu roți felii de lămâie și pulverizați ușor cu spray de gătit cu ulei de măsline suplimentar și condimentați cu sare și piper.
- Gătiți încet peștele: gătiți la foc mic timp de două ore sau până când peștele fulge ușor și are culoare opacă până la capăt.
- Prăjiți somonul (opțional): Setați cuptorul să se prăjească și așezați somonul fiert lent pe o foaie de fursecuri. Se fierbe aproximativ cinci minute sau până se rumenesc ușor.
- Pregătiți sosul: în timp ce somonul dvs. gătește, pregătește un sos de cremă de muștar. Combinați o jumătate de cană de lichid din aragazul lent cu o jumătate de cană de smântână grea și două linguri de muștar maroniu picant într-o cratiță. Se fierbe sosul timp de cinci-opt minute, sau până când este îngroșat ușor.
- Serviți somonul: Serviți somonul completat cu sos de cremă de muștar, pătrunjel tocat și pene de lămâie suplimentare, după cum doriți.
Cum se face Tilapia lentă și cod
Dacă aveți chef de un pește alb, atât tilapia cât și codul oferă o alegere bună pentru a fi utilizat în aragazul tău lent. Un mod minunat de a vă pregăti peștele este cu gust de roșie zesty, recomandă Strand. Urmați acești pași pentru un filet minunat gătit.
Ingrediente de care veți avea nevoie
- 1 cutie de roșii tăiate cubulețe (prăjite la foc, dacă este disponibil)
- 1/2 cană de bulion sau vin alb
- 2 kilograme de cod
- Sare si piper
Cum să o facă
- Adăugați sosul: combinați o cutie de roșii tăiate cubulețe cu o jumătate de cană de bulion sau vin alb.
- Condimentează peștele: așezați două kilograme de pește deasupra sosului, pulverizându-l ușor cu spray de gătit cu ulei de măsline extravirgin și condimentează-l cu sare și piper.
- Gatiti incet codul: gatiti incet pestele si sosul la foc mic timp de doua ore sau pana cand pestele este fiert.
Cum se prepară o bucătărie de pește lent
Codul sau tilapia sunt, de asemenea, pești grozavi pentru a adăuga la o tocană cu fructe de mare cu foc lent. Încercați tocanele de pește cu gust de la Strand dacă doriți masa perfectă de confort.
Ingrediente de care veți avea nevoie
- 1 cutie de rosii zdrobite
- 4 căni de fructe de mare
- 1 lire cartofi tăiați
- 1/2 cana ceapa taiata cubulete
- 1/2 cana telina taiata cubulete
- 1 lingură Ierburi de Provence, fulgi de piper roșu zdrobit, sare și piper
- 1 kilogram cod / tilapia
- 1 kilogram de creveți
Cum să o facă
- Gătiti ingrediente suplimentare: Combinați o cutie de roșii zdrobite, patru căni de fructe de mare, un kilogram de cartofi tăiați cuburi, o jumătate de cană de ceapă tăiată cubulete, o jumătate de cană de țelină tăiată cubulete, o lingură de ierburi de Provence, un vârf de piper roșu zdrobit fulgi și puțină sare și piper în aragazul tău lent. Gătiti la foc mare timp de două ore (sau la scăzut timp de cinci ore) sau până când cartofii sunt fragede.
- Adăugați pește: Adăugați un kilogram de cod tăiat sau tilapia (sau o jumătate de kilogram din fiecare) și un kilogram de creveți la aragazul lent. Gătiti tocanita pentru o oră suplimentară la temperaturi mari.
