Uleiul de floarea soarelui este un ulei de gătit sănătos care este compus din 79 la sută grăsimi monoinsaturate, 7 la sută grăsimi polinesaturate și 14 la sută grăsimi saturate, care este aproape aceeași compoziție ca uleiul de măsline extra-virgin. Cu moderație, grăsimile nesaturate pot reduce riscul de a dezvolta boli de inimă. Coacerea este o modalitate de a adăuga ulei de floarea soarelui în dieta ta. Uleiul de floarea soarelui are un punct de fum ridicat, care este temperatura trecută pe care un ulei devine nesănătoasă să o consume. Din cauza punctului de fum ridicat, uleiul de floarea soarelui este potrivit pentru coacerea la temperaturi ridicate. Uleiul de floarea soarelui are o aromă ușoară, care va completa produsele coapte, spre deosebire de uleiurile mai puternice precum măslinul.
Pasul 1
Înlocuiește uleiul de floarea soarelui pentru unt sau pentru scurtarea în rețetele de prăjituri, tort sau brownie. Uleiul poate crea o consistență diferită, mai densă, dar puteți corecta acest lucru folosind trei părți de ulei în locul fiecărei patru părți de grăsimi solide, precum untul sau scurtarea. De asemenea, dacă adăugați zahăr suplimentar și ouă, veți obține o textură mai pufoasă.
Pasul 2
Folosiți ulei de floarea soarelui în loc să scurtați sau unt în cruste și plăcinte. Încă o dată, acest lucru va schimba consistența și veți obține o crustă mai puțin ploioasă. Cu toate acestea, o crustă făcută cu ulei de floarea soarelui este mult mai sănătoasă. Evitați reducerea grăsimilor trans și grăsimea saturată din unt, care vă ridică ambele riscul de boli de inimă.
Pasul 3
Folosiți uleiul de floarea soarelui în rețetele de pâine de casă. Într-o rețetă pentru două pâini rotunde mici sau o pâine mare cu drojdie, folosiți pur și simplu 2 lingurițe. pe lângă 1 lingură. de ulei de floarea soarelui. Folosiți acest lucru în loc de unt sau orice altă grăsime pe care o solicită rețeta.
