Mazărea verde din conserve nu este probabil primul element care trebuie să vină în minte atunci când vă gândiți la alimente sănătoase și hrănitoare. Cu toate acestea, mazărea din conservă - deși nu este la fel de sănătoasă ca omologii lor proaspeți sau congelați - încă împachetează un pumn nutrițional. Această legumă subestimată este bogată în vitamine și minerale asortate, bogată în antioxidanți și fitonutrienți și săracă în grăsimi și calorii.
Cele elementare
O jumătate de cană de porție de mazăre verde conserve conține 3, 76 g de proteine - aproape la fel ca cantitatea găsită în 1 lingură. unt de arahide - împreună cu 10, 69 g glucide și 3, 54 g zaharuri naturale, inclusiv zaharoză, glucoză, fructoză și maltoză. Cu 3, 5 g pe jumătate de cană, mazărea verde din conservă are un conținut ridicat de fibre alimentare solubile și insolubile benefice, ceea ce ar putea ajuta la reducerea riscului de cancer de colon și vă poate ajuta să mențineți o greutate sănătoasă. Bază naturală cu conținut scăzut de grăsimi, conservele de mazăre conțin 59 de calorii prietenoase cu dieta pe jumătate de cană.
Vitamine si minerale
Boabele de mazăre verde sunt o sursă bună de minerale și vitamine esențiale asortate. O jumătate de cană de porție de mazăre conserve oferă 17 mg de calciu - important pentru oasele și dinții puternici - precum și 0, 81 mg de fier, care ajută la producerea adeno-trifosfat, o sursă de combustibil pentru organism. Manganul - un mineral de urme care îți ajută organismul să producă superoxidul dismutaza antioxidantă - este de asemenea prezent, cu o jumătate de cană de mazăre din conserve care conține 0, 258 miligrame. În plus, o jumătate de cană din porție de mazăre oferă 765 UI de vitamina A, necesară pentru menținerea vederii sănătoase, a mucoaselor și a pielii.
Carotenoidele
Boabele de mazăre sunt, de asemenea, bogate în carotenoide, care pot fi transformate în retinol - sau vitamina A - în corpul tău. Biroul suplimentelor dietetice raportează că nivelurile ridicate de sânge de beta-caroten - găsite în mazăre și alte legume și fructe - sunt asociate cu un risc mai mic de boli cronice. Alte carotenoide din mazăre includ luteină și zeaxantină.
Utilizare și considerații
Deși mazărea verde proaspătă și congelată este, în general, superioară în ceea ce privește gustul, culoarea și consistența, ușurința de păstrare și preparare a mazărelor face din acestea o alternativă acceptabilă pentru mulți. Cu toate acestea, legumele din conserve pot fi bogate în sodiu. Norman Regional Health Systems recomandă citirea cu atenție a etichetelor și achiziționarea de produse fără adăugare de sare. Mazărea are un conținut ridicat de purine, o formă de proteine care poate contribui la acidul uric din sânge. Dacă aveți gută, este posibil să fie necesar să vă restricționați aportul de mazăre.
