Peste 173 de milioane de americani au achiziționat brioșe engleze anul trecut. Acest tip de pâine este o alegere populară pentru micul dejun și poate fi servit cu preparate dulci sau savuroase. Surprinzător, rețeta originală a fost creată în SUA la sfârșitul anilor 1800 și nu are prea multe legături cu bucătăria engleză. Serviți-le cu carne sănătoasă pentru mic dejun, ouă, fructe proaspete, piure de avocado, unt de migdale sau hummus pentru o masă echilibrată.
Bacsis
Alege brioșele englezești din cereale întregi pentru soiurile convenționale. Topeste-le cu ingrediente sanatoase precum unt de arahide, piure de avocado, carne de curcan slab sau migdale pentru a-ti mentine nivelul glicemiei stabile.
Informații nutriționale în muffin engleză
În zilele noastre, brioșele englezești sunt disponibile într-o varietate de arome. Unele sunt făcute cu cereale integrale sau făină multigren. Alții conțin stafide, scorțișoară, semințe și nuci. Prin urmare, caloriile și carbohidrații din rețetele de briose englezești depind de ingredientele folosite.
În mod tradițional, această casă populară pentru micul dejun este făcută cu făină de pâine, apă sau lapte, zahăr, drojdie, unt și un vârf de sare. O brioșă cu unt oferă:
- 189 calorii
- 30, 4 grame de carbohidrati
- 5, 8 grame de grăsime
- 4, 9 grame de proteine
- 19 la sută din ADR de riboflavină
- 17 la sută din ADR de tiamina
- 13 la sută din ADR de niacină
- 10% din ADR de calciu
: Care este diferența dintre brioșele englezești și pâinea nutrițională?
Păstrați-vă Gut sănătos
Brioșele englezești din grâu integral se mândresc cu mai mult de 4 grame de fibră pe porție. De asemenea, sunt bogate în tiamina, niacina, calciu, fier, fosfor și seleniu. O singură bucată furnizează peste 59% din aportul zilnic recomandat de mangan.
Fibrele dietetice promovează sănătatea digestivă și vă mențin regulat. Potrivit unui articol din 2017 prezentat în revista Nutrients, o dietă bogată în fibre poate modifica pozitiv fermentația bacteriană și compoziția speciilor din intestinul uman, ceea ce duce la un sistem imunitar mai puternic și la un risc redus de boală. Cercetătorii au legat fibrele alimentare cu rate mai mici de cancer de colon, boli de intestin și sindrom metabolic.
Un studiu mai recent, care a fost publicat în revista Genes în 2018, evidențiază proprietățile anticarcinogene ale fibrei. Acest nutrient hrănește bacteriile prietenoase din intestin și susține formarea de SCFA (acizi grași cu lanț scurt), reducând inflamația în colon și suprimă creșterea tumorii.
Atingeți-vă greutatea țintă
Brioșele englezești nu provoacă în mod direct pierderea în greutate, dar pot face acest proces mai ușor. Soiurile cu cereale integrale au un conținut ridicat de fibre, ceea ce te umple rapid și frânează foamea. După cum remarcă WebMD, alimentele bogate în fibre vă pot face să vă simțiți mai repede și să vă mențineți nivelul glicemiei stabile. Drept urmare, veți experimenta mai puține pofte și veți avea un control mai bun asupra poftei de mâncare.
Fibra dietetică ajută la reducerea aportului de alimente și previne creșterea în greutate, datorită proprietăților sale de suprimare a apetitului, potrivit unui articol de cercetare din 2017 publicat în Journal of Nutrition and Metabolism. Studiile efectuate de-a lungul anilor arată o legătură directă între dietele cu conținut scăzut de fibre și excesul de greutate. Un studiu clinic din 2015 publicat în Analele de medicină internă a descoperit că dieterii care au mâncat mai multe fibre au avut rezultate similare în ceea ce privește pierderea în greutate ca cele care urmează diete complexe.
În plus, caloriile și carbohidrații din rețetele de briose englezești sunt mult mai mici în comparație cu cele din alte alimente populare pentru micul dejun. Un singur bagel, de exemplu, are 245 de calorii și 47, 9 grame de carbohidrați. Un burrito mare de mic dejun oferă 657 de calorii și 72 de grame de carbohidrați, în timp ce două felii de pâine prăjită franceză conțin 356 de calorii și 36 de grame de carbohidrați.
: Pierdeți greutate cu aceste 13 mic dejun ușor
Alte beneficii potențiale de sănătate
Brioșele englezești nu sunt neapărat cele mai sănătoase alimente de acolo. Cu toate acestea, conțin destul de multe fibre, minerale și vitamine din complexul B. Doar asigurați-vă că alegeți soiuri de cereale integrale, cu puțin zahăr. Luați în considerare gătirea lor acasă pentru a avea un control deplin asupra ingredientelor utilizate.
Vitaminele B din brioșele engleze susțin sănătatea și starea de bine. Niacina , de exemplu, poate ajuta la prevenirea acumulării plăcii în artere și la creșterea nivelului bun de colesterol. Tiamina susține buna funcționare a creierului, inimii, mușchilor și sistemului digestiv. Riboflavina elimină stresul oxidativ și vă ajută corpul să proceseze aminoacizii.
În comparație cu cerealele pentru micul dejun, pâinea albă și alte alimente bogate în carbohidrați, brioșele englezești oferă energie constantă pe parcursul zilei. Soiurile cu cereale integrale sunt bogate în fibre și carbohidrați cu digestie lentă, așa că este puțin probabil să provoace vârfuri de zahăr din sânge urmate de accidente. Topiți-le cu nuci, semințe de in, unt de arahide, brânză de căsuță, curcan și alte ingrediente cu conținut scăzut de carbohidrați, pentru a profita complet de beneficii.
: Idei de mic dejun cu conținut scăzut de carbohidrati
