Potrivit MayoClinic, alergia alimentară este o problemă care afectează între 6 la 8% dintre copii și 4 la sută dintre adulți. În timp ce majoritatea alergiilor alimentare sunt legate de lapte, ouă, nuci, pește, crustacee, soia și grâu, o alergie se poate dezvolta la orice aliment, inclusiv broccoli.
cauze
O alergie la broccoli se dezvoltă atunci când sistemul imunitar al unei persoane determină în mod eronat că broccoli este o substanță străină și potențial dăunătoare. Sistemul imunitar formează anticorpi cunoscuți sub denumirea de imunoglobulină E sau IgE la broccoli. Atunci când persoana mai târziu ingeră din nou broccoli, IgE răspunde la prezența alimentului și eliberează substanțe chimice care duc la simptomele unei reacții alergice.
Simptome
Simptomele alergiei la broccoli apar de obicei la câteva minute la o oră după ingestia de broccoli sau un aliment care conține broccoli. Aceste simptome includ furnicături sau mâncărimi ale gurii, erupții cutanate sau urticarie, umflarea buzelor, mâinilor sau picioarelor, dificultăți de respirație, tuse, greață, vărsături și amețeli. Orice combinație sau toate aceste simptome pot apărea în cadrul unei reacții alergice. Poate să apară și o reacție alergică severă cunoscută sub denumirea de anafilaxie. Aceasta este o reacție care poate pune viața în pericol, care implică constricția gâtului, dificultăți de respirație și amețeli cu scăderea tensiunii arteriale.
Sensibilitate la salicilat
La unele persoane, simptomele unei reacții alergice apar atunci când este ingerat broccoli din cauza conținutului de salicilat de broccoli, mai degrabă decât al broccoliului. Potrivit clinicii Cleveland, salicilatele sunt substanțe chimice găsite în toate plantele și că, la unele persoane, chiar și cantități mici de salicilați pot duce la o reacție alergică. O persoană cu sensibilitate la salicilat va observa probabil și simptome cu alte alimente care conțin salicilați, cum ar fi mere, avocado, căpșuni, dovlecel, cafea și nuci.
Diagnostic
Un istoric atent în care medicul ascultă seria de evenimente care au dus la reacția alergică poate ajuta adesea la diagnosticarea unei alergii la broccoli. În plus, un alergolog poate efectua o procedură cunoscută sub numele de prick to prick test. În această procedură, pielea este zgâriată cu o cantitate mică de broccoli proaspăt și se măsoară orice reacție.
Tratament
Tratamentul principal pentru alergia la broscoli este evitarea broccoliului și a oricăror produse alimentare care conțin broccoli. În cazul unei expuneri accidentale, un antihistaminic precum benadryl poate fi utilizat pentru o reacție localizată a pielii, cum ar fi mâncărimea. Pentru o reacție mai sistemică care implică dificultăți de respirație, vărsături sau amețeli, epinefrină injectabilă trebuie utilizată pentru a inversa reacția. Dacă se utilizează epinefrină injectabilă, persoana trebuie să meargă imediat la secția de urgență pentru o evaluare ulterioară.
