Lentilele sunt leguminoase recoltate din păstăi și de obicei uscate și păstrate pentru a fi utilizate în tocanite, curry și mâncăruri cu supă. Lentilele sunt bogate în carbohidrați, precum și proteine, cu mai multe proteine pe cană decât orez. Conform bazei de date naționale a nutrienților din Departamentul Agriculturii din SUA, lintea are, de asemenea, mai puțină grăsime pe porție decât orezul, cu 0, 75 g până la 1, 62 g găsite în orez brun. Vegetarienii sau diabeticii adesea înlocuiesc lintea pentru orez pentru un conținut nutritiv mai mare pe porție.
Pasul 1
Citiți rețeta pentru a vedea cât de mult este necesar orez. O cană de linte uscată produce aproape 2 căni de linte gătită; Între timp, o cană de orez crud este obținută de la 3 la 4 căni, recomandă site-ul Federației SUA din Orez. Prin urmare, ar trebui să utilizați 1 1/2 - 2 căni de linte uscată pentru fiecare cană de orez uscat necesară într-o rețetă.
Pasul 2
Măriți timpul de gătire pentru înlocuirea rețetei de linte cu cinci până la 40 de minute. Orezul gătește de obicei în 20-30 de minute; Orez brun cu cereale lungi este o excepție, gătind 40 - 45 minute. În timp ce lintea este gătită în 15 până la 20 de minute, acestea devin cele mai fragede după 40 până la 60 de minute. Dacă preferați mai multe linte ferme, nu este necesară ajustarea timpului.
Pasul 3
Alegeți lintea în loc de orez atunci când căutați un conținut de proteine sau un conținut mai mare de fibre. Orezul brun are 4, 52 g proteine și 3, 5 g fibre la 1 cană, în timp ce lintea are 17, 86 g proteine și 15, 6 g fibră pentru doar 12 calorii în plus pentru fiecare porție.
Bacsis
Lintea rosie gateste mai repede decat lintea verde si maro - 25 minute comparativ cu 45 minute. Lintea mai veche necesită timp de gătit mai lung, în comparație cu lintea uscată mai recent. Gusta linte cu 15 minute înainte de timpul de finalizare anticipat ajută la determinarea dacă acestea sunt aproape terminate. Lintea supărată devine moale.
