Trăirea modernă are avantajele sale, dar stilul de viață sedentar care poate mânca (și consecințele sale asupra sănătății) nu este unul dintre ele. Nu este de mirare că suntem atrași de alimentele vindecătoare din tradițiile antice. De la cafeaua antiglonț la bulionul de oase, multe dintre cele mai tari vindecări de astăzi vin cu o istorie bogată, în timp ce altele - cum ar fi microgreenele și sucul de aloe vera - sunt în esență noutăți asupra plantelor care au existat pentru totdeauna. Ceea ce au toate în comun: atenția ta. Este cu siguranță interesant să descoperi potențialul de vindecare al unui aliment, dar nu greșiți fervoarea pentru credibilitate. Pentru a vă ajuta să arătați înainte de a face saltul, experții în nutriție din întreaga țară cântăresc 12 dintre cele mai trendy alimente „de sănătate” de astăzi.
Trăirea modernă are avantajele sale, dar stilul de viață sedentar care poate mânca (și consecințele sale asupra sănătății) nu este unul dintre ele. Nu este de mirare că suntem atrași de alimentele vindecătoare din tradițiile antice. De la cafeaua antiglonț la bulionul de oase, multe dintre cele mai tari vindecări de astăzi vin cu o istorie bogată, în timp ce altele - cum ar fi microgreenele și sucul de aloe vera - sunt în esență noutăți asupra plantelor care au existat pentru totdeauna. Ceea ce au toate în comun: atenția ta. Este cu siguranță interesant să descoperi potențialul de vindecare al unui aliment, dar nu greșiți fervoarea pentru credibilitate. Pentru a vă ajuta să arătați înainte de a face saltul, experții în nutriție din întreaga țară cântăresc 12 dintre cele mai trendy alimente „de sănătate” de astăzi.
1. Cafea antiglonț
Cunoscută și sub denumirea de cafea cu unt, cafeaua antiglonț combină cafeaua neagră cu una până la două linguri fiecare de unt nesalțat din vacile hrănite cu iarbă și uleiul de trigliceridă cu lanț mediu (MCT). În timp ce poate fi nou pentru tine, „este plăcut în întreaga lume și este o bază pentru Tibetani, unde ceaiul tradițional de unt (similar în concepția cafelei cu unt) este o sursă esențială de energie, ajutându-i să supraviețuiască climatului dur Himalaya, unde foarte puțin mâncarea crește ", împărtășește Marisa Moore, RDN, proprietarul Marisa Moore Nutrition. Proponenții susțin că oferă energie de durată, o creștere a creierului și beneficii pentru pierderea în greutate. Moore spune că „nu sunt conștient de nicio cercetare care să susțină beneficiile presupuse, dar să beți din când în când puțină cafea cu picături de unt nu este o crimă”. Luați în considerare acest lucru: o cană poate rula aproximativ 400 de calorii fără a contribui la proteine, fibre sau o gamă semnificativă de vitamine și minerale, așa cum ar trebui o masă solidă. Ultimul cuvânt de la Moore: „Înlocuirea unui mic dejun întreg și hrănitor cu această băutură cu conținut ridicat de grăsimi, cu conținut scăzut de nutrienți, poate îngreuna satisfacerea nevoilor dvs. zilnice de nutriție. Nu merită exagerat.”
Cunoscută și sub denumirea de cafea cu unt, cafeaua antiglonț combină cafeaua neagră cu una până la două linguri fiecare de unt nesalțat din vacile hrănite cu iarbă și uleiul de trigliceridă cu lanț mediu (MCT). În timp ce poate fi nou pentru tine, „este plăcut în întreaga lume și este un element de bază pentru tibetani, unde ceaiul tradițional de unt (similar în concepția cafelei cu unt) este o sursă esențială de energie, ajutându-i să supraviețuiască climatului dur Himalaya, unde foarte puțin mâncarea crește ", împărtășește Marisa Moore, RDN, proprietarul Marisa Moore Nutrition. Proponenții susțin că oferă energie de durată, o creștere a creierului și beneficii pentru pierderea în greutate. Moore spune că „nu sunt conștient de nicio cercetare care să susțină beneficiile presupuse, dar să beți din când în când puțină cafea cu picături de unt nu este o crimă”. Luați în considerare acest lucru: o cană poate rula aproximativ 400 de calorii fără a contribui la proteine, fibre sau o gamă semnificativă de vitamine și minerale, așa cum ar trebui o masă solidă. Ultimul cuvânt de la Moore: „Înlocuirea unui mic dejun întreg și hrănitor cu această băutură cu conținut ridicat de grăsimi, cu conținut scăzut de nutrienți, poate îngreuna satisfacerea nevoilor dvs. zilnice de nutriție. Nu merită exagerat.”
2. Apă de arțar
Înainte de a fi sirop de arțar, este seva de arțar - un lichid subțire, mai puțin dulce, tapetat din arțari. Comercializate sub formă de apă de arțar, unii numesc această arză îmbuteliată de apă de nucă de nucă de cocos. Pe lângă hidratarea corpului, se presupune că întărește oasele, combate inflamația, controlează zahărul din sânge și rezolvă problemele tiroidiene. „Nu există nicio cercetare disponibilă în special pe apa de arțar”, spune Sharon Palmer, RDN, autorul „Plant-Powered for Life”. Ea observă, însă, că există cercetări emergente privind fitochimicele și zahărul din sânge pentru forma siropului. Din punct de vedere nutrițional, apa de arțar este o sursă excelentă de mangan, ceea ce este frumos, cu excepția americanilor se descurcă foarte bine în departamentul de mangan. Dacă îți place gustul, nu ar trebui să-ți fie prea greu să-ți echilibrezi cele 15 calorii și trei grame de zahăr pe porție, dar poate vrei să-ți ții de încoronat următorul elixir miracol. Ultimul cuvânt de la Palmer: „Probabil sunteți la fel de apă potabilă”.
Ascultă acum: „Simpson”, scriitorul execută un maraton și trăiește să glumească despre asta
Credit: Jupiterimages / Photos.com / Getty ImagesÎnainte de a fi sirop de arțar, este seva de arțar - un lichid subțire, mai puțin dulce, tapetat din arțari. Comercializate sub formă de apă de arțar, unii numesc această arză îmbuteliată de apă de nucă de nucă de cocos. Pe lângă hidratarea corpului, se presupune că întărește oasele, combate inflamația, controlează zahărul din sânge și rezolvă problemele tiroidiene. „Nu există nicio cercetare disponibilă în special pe apa de arțar”, spune Sharon Palmer, RDN, autorul „Plant-Powered for Life”. Ea observă, însă, că există cercetări emergente privind fitochimicele și zahărul din sânge pentru forma siropului. Din punct de vedere nutrițional, apa de arțar este o sursă excelentă de mangan, ceea ce este frumos, cu excepția americanilor se descurcă foarte bine în departamentul de mangan. Dacă îți place gustul, nu ar trebui să-ți fie prea greu să-ți echilibrezi cele 15 calorii și trei grame de zahăr pe porție, dar poate vrei să-ți ții de încoronat următorul elixir miracol. Ultimul cuvânt de la Palmer: „Probabil sunteți la fel de apă potabilă”.
Ascultă acum: „Simpson”, scriitorul execută un maraton și trăiește să glumească despre asta
3. Bulion osos
În esență, stocul de ciorbă, obținut cu un raport mai mare dintre oase și carne, bulionul osos are un moment. Îl consideră pe Kobe Bryant ca fan, iar acesta susține suficient interes pentru a susține o fereastră de preluare numai din bulion în New York. Ideea este de a debloca substanțe nutritive precum colagenul, grăsimile antiinflamatorii, aminoacizii și mineralele din oasele animalelor, pentru a ajuta o serie de afecțiuni, inclusiv articulațiile dureroase, intestinul scurger, pielea plictisitoare și frigul comun. "Recomand bulionul osos pentru proprietățile de vindecare digestivă a colagenului", spune Robin Foroutan, MS, RD, dietetician integrator și consilier holistic pentru sănătate. Cu toate acestea, cercetarea atât asupra riscurilor, cât și a beneficiilor este limitată și include un studiu pozitiv asupra ciorbei de pui pentru congestie și unul alarmant pe bulionul de pui organic, care a constatat că nu doar nutrienții sunt scoși din oase. Nivelurile de plumb din bulionul de pui au fost crescute (până la 9, 5 micrograme pe litru) în comparație cu apa în care a fost fabricată (0, 89 micrograme pe litru), dar a fost încă sub limitele EPA pentru apa potabilă (15 micrograme pe litru). Atâta timp cât nu îl aveți dimineața, amiaza și noaptea, iar conținutul de sodiu nu este ridicat de cer, bulionul osos poate adăuga niște nutrienți pozitivi în dietă și este deosebit de bun pentru dvs. dacă înlocuiește alimentele mai puțin nutritive. Ultimul cuvânt: Dacă sunteți curioși în acest sens, încercați o ceașcă de încălzire a ceea ce este practic ciorbă, dar nu mergeți încă să înlocuiți toate lichidele cu bulion.
În esență, stocul de ciorbă, obținut cu un raport mai mare dintre oase și carne, bulionul osos are un moment. Îl consideră pe Kobe Bryant ca fan, iar acesta susține suficient interes pentru a susține o fereastră de preluare numai din bulion în New York. Ideea este de a debloca substanțe nutritive precum colagenul, grăsimile antiinflamatorii, aminoacizii și mineralele din oasele animalelor, pentru a ajuta o serie de afecțiuni, inclusiv articulațiile dureroase, intestinul scurger, pielea plictisitoare și frigul comun. "Recomand bulionul osos pentru proprietățile de vindecare digestivă a colagenului", spune Robin Foroutan, MS, RD, dietetician integrator și consilier holistic pentru sănătate. Cu toate acestea, cercetarea atât asupra riscurilor, cât și a beneficiilor este limitată și include un studiu pozitiv asupra ciorbei de pui pentru congestie și unul alarmant pe bulionul de pui organic, care a constatat că nu doar nutrienții sunt scoși din oase. Nivelurile de plumb din bulionul de pui au fost crescute (până la 9, 5 micrograme pe litru) în comparație cu apa în care a fost fabricată (0, 89 micrograme pe litru), dar a fost încă sub limitele EPA pentru apa potabilă (15 micrograme pe litru). Atâta timp cât nu îl aveți dimineața, amiaza și noaptea, iar conținutul de sodiu nu este ridicat de cer, bulionul osos poate adăuga niște nutrienți pozitivi în dietă și este deosebit de bun pentru dvs. dacă înlocuiește alimentele mai puțin nutritive. Ultimul cuvânt: Dacă sunteți curioși în acest sens, încercați o ceașcă de încălzire a ceea ce este practic ciorbă, dar nu mergeți încă să înlocuiți toate lichidele cu bulion.
4. Cărbune activat
Vă rugăm să nu vă îndepărtați brichetele de grătar - cărbunele activat este puțin diferit: este netoxic și a fost tratat pentru a crea mai multă suprafață cu o structură complexă a porilor interni. Clinicienii știu că un regim de cărbune activat pe termen scurt poate fi de ajutor pentru tratamentul imediat al otrăvirii. Cărbunele leagă medicamentele neabsorbite în intestin și le ajută să le elimine mai repede de corp. Într-un cadru spitalic, acesta vine adesea sub formă de capsule, dar observatorii de tendințe o văd apărând pe meniuri la sucuri și cocktail baruri, în mare parte ca o poțiune detoxifiantă, dar unii chiar amestecă tonicul cu leacul. Cu toate acestea, nu se leagă bine de alcool (atât de mult pentru cura de mahmureală), iar alcoolul îl împiedică să funcționeze bine. Atenții suplimentare: cărbunele activat îngreunează absorbția micronutrienților pentru organism, iar Ginger Hultin, MS, RD avertizează „Datorită proprietăților sale absorbante, poate provoca constipație în unele”. Ultimul cuvânt: lăsați cărbunele activat să își facă treaba în ulciorul dvs. Brita, nu în intestinul dvs. În ceea ce privește detoxifierea după o noapte, ficatul (și multă apă din ulciorul britanic) are acoperit.
Credit: Digital Vision./Photodisc/Getty ImagesVă rugăm să nu vă îndepărtați brichetele de grătar - cărbunele activat este puțin diferit: este netoxic și a fost tratat pentru a crea mai multă suprafață cu o structură complexă a porilor interni. Clinicienii știu că un regim de cărbune activat pe termen scurt poate fi de ajutor pentru tratamentul imediat al otrăvirii. Cărbunele leagă medicamentele neabsorbite în intestin și le ajută să le elimine mai repede de corp. Într-un cadru spitalic, acesta vine adesea sub formă de capsule, dar observatorii de tendințe o văd apărând pe meniuri la sucuri și cocktail baruri, în mare parte ca o poțiune detoxifiantă, dar unii chiar amestecă tonicul cu leacul. Cu toate acestea, nu se leagă bine de alcool (atât de mult pentru cura de mahmureală), iar alcoolul îl împiedică să funcționeze bine. Atenții suplimentare: cărbunele activat face ca organismul să absoarbă micronutrienți mai greu, iar Ginger Hultin, MS, RD avertizează: „Datorită proprietăților sale absorbante, poate provoca constipație în unele”. Ultimul cuvânt: lăsați cărbunele activat să își facă treaba în ulciorul dvs. Brita, nu în intestinul dvs. În ceea ce privește detoxifierea după o noapte, ficatul (și multă apă din ulciorul britanic) are acoperit.
5. Polenul de albine
Un amestec de polen de flori, nectar și salivă de albine care se colectează pe picioarele și corpurile albinelor muncitoare, polenul de albine variază la fel de mult cu plantele pe care albinele le vizitează. Polenul de albine nu este miere, venin și nici jeleu regal: este format din zaharuri complexe, zaharuri simple, grăsimi, proteine, vitamina C și carotenoizi. Buzz este legat de enzimele din polen, o presupusă soluție pentru o lungă listă de îngrijorări: PMS, alergii, eczeme, vânătăi, accese, îmbătrânire prematură, constipație, diaree, apetit slab și multe altele. Uciderea zgomotoasă este că nu există dovezi fiabile pentru niciunul dintre beneficii. În plus, toate enzimele sunt probabil descompuse în stomac și digerate în intestin înainte de a putea acționa ca medicamente. "Polenul de albine este folosit ca tonic energetic în medicina chineză", spune Robin Foroutan, MS, RD, care îl folosește pentru clienții cu alergii sezoniere. Ea observă că există cercetări în curs de dezvoltare în cazul șoarecilor pentru beneficii pentru cancer și imunitate și că „pot exista componente pe care nu le înțelegem pe deplin în polenul de albine care îl fac să funcționeze”. Ea avertizează că persoanele cu alergii la polen ar putea avea reacții severe la aceasta. Ultimul cuvânt: Oamenii fără îngrijorarea alergică par să tolereze polenul de albine, așa că sunteți destul de sigur dacă îl doriți, nu există prea multe științe pentru a susține afirmațiile de sănătate.
Credit: yungshu chao / iStock / Getty ImagesUn amestec de polen de flori, nectar și salivă de albine care se colectează pe picioarele și corpurile albinelor muncitoare, polenul de albine variază la fel de mult cu plantele pe care albinele le vizitează. Polenul de albine nu este miere, venin și nici jeleu regal: este format din zaharuri complexe, zaharuri simple, grăsimi, proteine, vitamina C și carotenoizi. Buzz este legat de enzimele din polen, o presupusă soluție pentru o lungă listă de îngrijorări: PMS, alergii, eczeme, vânătăi, accese, îmbătrânire prematură, constipație, diaree, apetit slab și multe altele. Uciderea zgomotoasă este că nu există dovezi fiabile pentru niciunul dintre beneficii. În plus, toate enzimele sunt probabil descompuse în stomac și digerate în intestin înainte de a putea acționa ca medicamente. "Polenul de albine este folosit ca tonic energetic în medicina chineză", spune Robin Foroutan, MS, RD, care îl folosește pentru clienții cu alergii sezoniere. Ea observă că există cercetări în curs de dezvoltare în cazul șoarecilor pentru beneficii pentru cancer și imunitate și că „pot exista componente pe care nu le înțelegem pe deplin în polenul de albine care îl fac să funcționeze”. Ea avertizează că persoanele cu alergii la polen ar putea avea reacții severe la aceasta. Ultimul cuvânt: Oamenii fără îngrijorarea alergică par să tolereze polenul de albine, așa că sunteți destul de sigur dacă îl doriți, nu există prea multe științe pentru a susține afirmațiile de sănătate.
6. Ulei de nucă de cocos
Uleiul de nucă de cocos este grăsimea derivată din carnea de nucă de cocos, dar, spre deosebire de majoritatea uleiurilor vegetale, este solid la temperatura camerei datorită conținutului ridicat de grăsimi saturate. Majoritatea grăsimilor sunt trigliceridele cu lanț mediu (MCT), care sunt ușor utilizate ca combustibil și au fost folosite mult timp într-un cadru clinic pentru probleme de malabsorbție a grăsimilor. Ca aliment (versus ca hidratant), oamenii îl folosesc pentru pierderea în greutate, boli de inimă, colesterol ridicat, diabet, oboseală, stimularea imunității și multe altele. Cu toate acestea, nu există suficiente dovezi fiabile pentru a recomanda uleiul de nucă de cocos pentru oricare dintre aceste afecțiuni. Cercetările privind colesterolul sunt conflictuale, unele studii arată că colesterolul va crește și altele arată că va scădea. Studiile de obezitate sugerează că ar putea subtia linia taliei, dar fără modificări de greutate. "Recomand în mod regulat acest lucru ca parte a unei diete echilibrate - pentru prepararea legumelor, înlocuirea untului sau a altor uleiuri în produse coapte și uneori chiar adăugarea la smoothie-uri", spune Mary Purdy, RDN și facultate adjuvantă la Universitatea Bastyr. Ea adaugă: „Este minunat dulce și aromat și poate tempera gustul amar al unor verzi”. Cuvântul final: uleiul de nucă de cocos poate fi terapeutic în condiții specifice, dar cel mai puternic caz pentru utilizarea acestuia este dacă vă place gustul.
Credit: marekuliasz / iStock / Getty ImagesUleiul de nucă de cocos este grăsimea derivată din carnea de nucă de cocos, dar, spre deosebire de majoritatea uleiurilor vegetale, este solid la temperatura camerei datorită conținutului ridicat de grăsimi saturate. Majoritatea grăsimilor sunt trigliceridele cu lanț mediu (MCT), care sunt ușor utilizate ca combustibil și au fost folosite mult timp într-un cadru clinic pentru probleme de malabsorbție a grăsimilor. Ca aliment (versus ca hidratant), oamenii îl folosesc pentru pierderea în greutate, boli de inimă, colesterol ridicat, diabet, oboseală, stimularea imunității și multe altele. Cu toate acestea, nu există suficiente dovezi fiabile pentru a recomanda uleiul de nucă de cocos pentru oricare dintre aceste afecțiuni. Cercetările privind colesterolul sunt conflictuale, unele studii arată că colesterolul va crește și altele arată că va scădea. Studiile de obezitate sugerează că ar putea subtia linia taliei, dar fără modificări de greutate. "Recomand în mod regulat acest lucru ca parte a unei diete echilibrate - pentru prepararea legumelor, înlocuirea untului sau a altor uleiuri în produse coapte și uneori chiar adăugarea la smoothie-uri", spune Mary Purdy, RDN și facultate adjunctă la Universitatea Bastyr. Ea adaugă: „Este minunat dulce și aromat și poate tempera gustul amar al unor verzi”. Cuvântul final: uleiul de nucă de cocos poate fi terapeutic în condiții specifice, dar cel mai puternic caz pentru utilizarea acestuia este dacă vă place gustul.
7. Microgreenuri
Nu trebuie confundate cu varza (care sunt semințe doar germinate), microgreenele sunt mici versiuni tinere ale verzelor și ierburilor comestibile. „Au stabilit rădăcini și sunt recoltate la deschiderea primelor frunze, la aproximativ 10 până la 21 de zile de la semănarea semințelor”, spune Sharon Palmer, RDN. Au câștigat atenție culinară în anii 90 pentru aspectul delicat, culorile vii, aroma surprinzătoare și texturile interesante. În 2012, cercetătorii în nutriție au studiat nivelurile de vitamine A, C, E și K și carotenoizi în 25 de microgreenuri disponibile în magazine. În mod natural, diferiți microgreni aveau diferite niveluri de nutrienți, dar toate erau mai bogate în nutrienți decât frunzele mature. Microgreenul de top pentru vitamina C a fost varza roșie, pentru carotenoizi a fost cilantro, pentru vitamina K a fost amarant garnit, iar pentru vitamina E a fost ridiche verde Daikon. Deși pot fi împachetate cu nutrienți, porțiunea tipică este mică, ceea ce înseamnă că impactul asupra dietei totale este probabil minor. Totuși, adăugarea de microgreen într-un fel de mâncare sănătos nu poate decât să îmbunătățească nutriția, fără să mai vorbim de furnizarea de flacari culinare. Ultimul cuvânt: Lucrurile bune vin în pachete mici. Palmer spune: "Acestea sunt alimente delicioase, hrănitoare, pe care le puteți include în dieta dumneavoastră!"
Credit: PeteerS / iStock / Getty ImagesNu trebuie confundate cu varza (care sunt semințe doar germinate), microgreenele sunt mici versiuni tinere ale verzelor și ierburilor comestibile. „Au stabilit rădăcini și sunt recoltate la deschiderea primelor frunze, la aproximativ 10 până la 21 de zile de la semănarea semințelor”, spune Sharon Palmer, RDN. Au câștigat atenție culinară în anii 90 pentru aspectul delicat, culorile vii, aroma surprinzătoare și texturile interesante. În 2012, cercetătorii în nutriție au studiat nivelurile de vitamine A, C, E și K și carotenoizi în 25 de microgreenuri disponibile în magazine. În mod natural, diferiți microgreni aveau diferite niveluri de nutrienți, dar toate erau mai bogate în nutrienți decât frunzele mature. Microgreenul de top pentru vitamina C a fost varza roșie, pentru carotenoizi a fost cilantro, pentru vitamina K a fost amarant garnit, iar pentru vitamina E a fost ridiche verde Daikon. Deși pot fi împachetate cu nutrienți, porțiunea tipică este mică, ceea ce înseamnă că impactul asupra dietei totale este probabil minor. Totuși, adăugarea de microgreen într-un fel de mâncare sănătos nu poate decât să îmbunătățească nutriția, fără să mai vorbim de furnizarea de flacari culinare. Ultimul cuvânt: Lucrurile bune vin în pachete mici. Palmer spune: "Acestea sunt alimente delicioase, hrănitoare, pe care le puteți include în dieta dumneavoastră!"
8. Kombucha
Kombucha este un fel de drojdie, deși unii greșesc pentru o ciupercă. Ceaiul este preparat prin fermentarea ceaiului cu zahăr și o cultură de bacterii și drojdie. A fost consumat în China, Japonia și Rusia cel puțin în ultimii 100 de ani ca un tonic pentru sănătate, deși a câștigat popularitate largă în SUA în ultimul deceniu. Este utilizat ca medicament pentru o listă de rufe cu afecțiuni, incluzând pierderi de memorie, PMS, îmbătrânire, SIDA, cancer, hipertensiune arterială, imunitate, metabolism, constipație, artrită și regresie a părului. Știința nu susține niciuna dintre aceste afirmații. De fapt, există multe reacții adverse documentate, inclusiv stomac, vărsături, greață și dureri de cap. Fiind un aliment fermentat, poate stimula digestia și poate oferi probiotice, spune Mary Purdy, RDN. Ultimul cuvânt: Dacă doriți să îl încercați, o alegere sigură este un produs pasteurizat dintr-un brand în care aveți încredere (dar atunci veți lipsi de probiotice). Pentru nutrienți similari, obțineți antioxidanți din ceaiul obișnuit și probiotice din iaurt, kimchi sau alte alimente fermentate. Riscurile documentate depășesc potențialele beneficii pentru cei care sunt foarte tineri, foarte bătrâni, gravide sau al căror sistem imunitar este slăbit.
Credit: BlakeDavidTaylor / iStock / Getty ImagesKombucha este un fel de drojdie, deși unii greșesc pentru o ciupercă. Ceaiul este preparat prin fermentarea ceaiului cu zahăr și o cultură de bacterii și drojdie. A fost consumat în China, Japonia și Rusia cel puțin în ultimii 100 de ani ca un tonic pentru sănătate, deși a câștigat popularitate largă în SUA în ultimul deceniu. Este utilizat ca medicament pentru o listă de rufe cu afecțiuni, incluzând pierderi de memorie, PMS, îmbătrânire, SIDA, cancer, hipertensiune arterială, imunitate, metabolism, constipație, artrită și regresie a părului. Știința nu susține niciuna dintre aceste afirmații. De fapt, există multe reacții adverse documentate, inclusiv stomac, vărsături, greață și dureri de cap. Fiind un aliment fermentat, poate stimula digestia și poate oferi probiotice, spune Mary Purdy, RDN. Ultimul cuvânt: Dacă doriți să îl încercați, o alegere sigură este un produs pasteurizat dintr-un brand în care aveți încredere (dar atunci veți lipsi de probiotice). Pentru nutrienți similari, obțineți antioxidanți din ceaiul obișnuit și probiotice din iaurt, kimchi sau alte alimente fermentate. Riscurile documentate depășesc potențialele beneficii pentru cei care sunt foarte tineri, foarte bătrâni, gravide sau al căror sistem imunitar este slăbit.
9. Suc de Aloe Vera
Sucul de aloe vera pe care îl veți găsi în magazine este cel mai probabil obținut din gelul limpede din interiorul unei plante de aloe, dar dacă este făcut cu frunza întreagă sau latexul de aloe, aveți grijă la efectele laxative și la crampe. Puteți vedea cuvinte precum „fileul interior”, care este gelul limpede calmant pentru piele; sau "latex", care este stratul galben dintre gelul interior limpede și pielea exterioară dură care conține substanțe chimice laxative (aloin, antraquinone). "Aloe este cunoscut pentru a înveli și a calma GI", spune Ginger Hultin, MS, RD. Cu toate acestea, ea avertizează că „prea mult aloe poate provoca diaree și, deoarece acoperă tractul GI, poate interacționa, de asemenea, cu unele medicamente sau suplimente, reducând absorbția”. Ca aliment, gelul de aloe contribuie la zaharuri complexe și simple, aminoacizi, vitamine, minerale, taninuri și steroli. Oamenii o folosesc pentru pierderea în greutate, digestie, stimularea imunității, reducerea inflamației, detoxifiere și bunăstare generală. Există unele dovezi că latexul poate ajuta la constipație și dovezi preliminare conform cărora gelul ar putea ajuta la scăderea colesterolului ridicat. Cu toate acestea, știința nu este suficient de puternică pentru a susține definitiv afirmațiile privind sănătatea. Ultimul cuvânt: băutura pe bază de gel de aloe vera este probabil sigură să încercați dacă sunteți curioși, dar pur și simplu nu există dovezi că veți culege beneficiile publicitate.
Credit: joannawnuk / iStock / Getty ImagesSucul de aloe vera pe care îl veți găsi în magazine este cel mai probabil obținut din gelul limpede din interiorul unei plante de aloe, dar dacă este făcut cu frunza întreagă sau latexul de aloe, aveți grijă la efectele laxative și la crampe. Puteți vedea cuvinte precum „fileul interior”, care este gelul limpede calmant pentru piele; sau "latex", care este stratul galben dintre gelul interior limpede și pielea exterioară dură care conține substanțe chimice laxative (aloin, antraquinone). "Aloe este cunoscut pentru a înveli și a calma GI", spune Ginger Hultin, MS, RD. Cu toate acestea, ea avertizează că „prea mult aloe poate provoca diaree și, deoarece acoperă tractul GI, poate interacționa, de asemenea, cu unele medicamente sau suplimente, reducând absorbția”. Ca aliment, gelul de aloe contribuie la zaharuri complexe și simple, aminoacizi, vitamine, minerale, taninuri și steroli. Oamenii o folosesc pentru pierderea în greutate, digestie, stimularea imunității, reducerea inflamației, detoxifierea și starea de bine generală. Există unele dovezi că latexul poate ajuta la constipație și dovezi preliminare conform cărora gelul ar putea ajuta la scăderea colesterolului ridicat. Cu toate acestea, știința nu este suficient de puternică pentru a susține definitiv afirmațiile privind sănătatea. Ultimul cuvânt: băutura pe bază de gel de aloe vera este probabil sigură să încercați dacă sunteți curioși, dar pur și simplu nu există dovezi că veți culege beneficiile publicitate.
10. Alimente fermentate
De la kimchi până la crème fraiche, fiecare dietă tradițională de pe planetă prezintă alimente fermentate, poate pentru că fermentația este una dintre cele mai vechi metode de a împiedica alimentele să se strice. Astăzi, ei sunt în centrul atenției pentru a menține trilioanele de bacterii prietenoase (probiotice) în intestinul nostru fericite și, la rândul lor, mențin sistemele noastre digestive (și poate mai mult) funcționând fără probleme. "Alimentele fermentate sunt fierbinti acum si sanatoase", spune Ginger Hultin, MS, RD. Iată cum funcționează: Un aliment este expus la bacterii sau drojdie care apoi se hrănesc cu zaharuri naturale, ceea ce duce la acid lactic sau alcool, care la rândul său păstrează alimentul. Alimentele fermentate sunt adesea mai ușor de digerat și susțin bacteriile intestinale bune. Deoarece intestinul este acasă la cea mai mare parte a sistemului imunitar al organismului, rezultă că menținerea intestinului sănătos ajută la menținerea întregului corp sănătos. Există unele probiotice care sunt eficiente pentru constipație, ulcerații de H. pylori, sindrom de colon iritabil, diaree, infecții ale tractului respirator și colită ulceroasă. Este o problemă în care nu toate alimentele fermentate au probiotice vii sau că tulpina din ele este legată de beneficiile pentru sănătate susținute de cercetare. În plus, alimentele fermentate pot fi bogate în sodiu și zaharuri adăugate. Ultimul cuvânt: Bucurarea cu moderație a alimentelor fermentate tradiționale este un mod relevant cultural pentru promovarea bacteriilor prietenoase pentru sănătatea digestivă.
Credit: pimana / iStock / Getty ImagesDe la kimchi până la crème fraiche, fiecare dietă tradițională de pe planetă prezintă alimente fermentate, poate pentru că fermentația este una dintre cele mai vechi metode de a împiedica alimentele să se strice. Astăzi, ei sunt în centrul atenției pentru a menține trilioanele de bacterii prietenoase (probiotice) în intestinul nostru fericite și, la rândul lor, mențin sistemele noastre digestive (și poate mai mult) funcționând fără probleme. "Alimentele fermentate sunt fierbinti acum si sanatoase", spune Ginger Hultin, MS, RD. Iată cum funcționează: Un aliment este expus la bacterii sau drojdie care apoi se hrănesc cu zaharuri naturale, ceea ce duce la acid lactic sau alcool, care la rândul său păstrează alimentul. Alimentele fermentate sunt adesea mai ușor de digerat și susțin bacteriile intestinale bune. Deoarece intestinul este acasă la cea mai mare parte a sistemului imunitar al organismului, rezultă că menținerea intestinului sănătos ajută la menținerea întregului corp sănătos. Există unele probiotice care sunt eficiente pentru constipație, ulcerații de H. pylori, sindrom de colon iritabil, diaree, infecții ale tractului respirator și colită ulceroasă. Este o problemă în care nu toate alimentele fermentate au probiotice vii sau că tulpina din ele este legată de beneficiile pentru sănătate susținute de cercetare. În plus, alimentele fermentate pot fi bogate în sodiu și zaharuri adăugate. Ultimul cuvânt: Bucurarea cu moderație a alimentelor fermentate tradiționale este un mod relevant cultural pentru promovarea bacteriilor prietenoase pentru sănătatea digestivă.
11. Alimente încolțite
Când semințele unei plante au temperatura și apa potrivite, acestea vor încolți și vor schimba biodisponibilitatea substanțelor nutritive din interior. „Oamenii sunt în cale să crească semințe, boabe și leguminoase, deoarece, atunci când sâmburele este perturbat, aceste alimente sunt mai ușor digerate și nutrienții din interior pot fi mai bine accesați de corpurile noastre”, spune Ginger Hultin, MS, RD. Există studii care arată că încolțirea crește substanțe nutritive precum folatul, fibrele, antioxidanții și o formă de fier mai bioaccesibilă. Cu toate acestea, nu există dovezi bune că enzimele din alimentele încolțite fac să treacă peste mediul acid al stomacului. O notă suplimentară de precauție: Condițiile calde și umede necesare pentru germinare sunt, de asemenea, ideale pentru bacteriile dăunătoare precum salmonella și E. coli. Din cauza riscurilor pentru siguranța alimentelor, asigurați-vă că cumpărați de la mărci în care aveți încredere și de la frigider alimente încolțite. Ultimul cuvânt: Alimentele încolțite, atunci când sunt făcute în conformitate cu bune practici de fabricație, sunt o opțiune sigură și sănătoasă pentru persoanele care au probleme în a digera cereale, leguminoase și semințe. De asemenea, sunt o opțiune bună pentru vegetarienii care caută surse de fier biodisponibile pe bază de plante.
Credit: ChamilleWhite / iStock / Getty ImagesCând semințele unei plante au temperatura și apa potrivite, acestea vor încolți și vor schimba biodisponibilitatea substanțelor nutritive din interior. „Oamenii sunt în cale să crească semințe, boabe și leguminoase, deoarece, atunci când sâmburele este perturbat, aceste alimente sunt mai ușor digerate și nutrienții din interior pot fi mai bine accesați de corpurile noastre”, spune Ginger Hultin, MS, RD. Există studii care arată că încolțirea crește substanțe nutritive precum folatul, fibrele, antioxidanții și o formă de fier mai bioaccesibilă. Cu toate acestea, nu există dovezi bune că enzimele din alimentele încolțite fac să treacă peste mediul acid al stomacului. O notă suplimentară de precauție: Condițiile calde și umede necesare pentru germinare sunt, de asemenea, ideale pentru bacteriile dăunătoare precum salmonella și E. coli. Din cauza riscurilor pentru siguranța alimentelor, asigurați-vă că cumpărați de la mărci în care aveți încredere și de la frigider alimente încolțite. Ultimul cuvânt: Alimentele încolțite, atunci când sunt făcute în conformitate cu bune practici de fabricație, sunt o opțiune sigură și sănătoasă pentru persoanele care au probleme în a digera cereale, leguminoase și semințe. De asemenea, sunt o opțiune bună pentru vegetarienii care caută surse de fier biodisponibile pe bază de plante.
Tu ce crezi?
Niciun singur aliment nu te poate menține sănătos. A fost întotdeauna despre echilibru, varietate și porții. Ați încercat vreuna dintre acestea? Ați observat schimbări dramatice în bine sau în rău? V-am convins să încercați sau să evitați vreuna dintre ele? Cum se schimbă asta cum te vei gândi la următoarea mâncare de sănătate la modă care va ajunge la scena? Spuneți-ne în comentariile de mai jos.
Credit: George Doyle / Stockbyte / Getty ImagesNiciun singur aliment nu te poate menține sănătos. A fost întotdeauna despre echilibru, varietate și porții. Ați încercat vreuna dintre acestea? Ați observat schimbări dramatice în bine sau în rău? V-am convins să încercați sau să evitați vreuna dintre ele? Cum se schimbă asta cum te vei gândi la următoarea mâncare de sănătate la modă care va ajunge la scena? Spuneți-ne în comentariile de mai jos.
