Grăsimea conferă aromă cărnii, dar scade și valoarea nutritivă totală. Cel mai simplu mod de a reduce cantitatea de grăsime din carnea dvs. este să tăiați orice grăsime vizibilă de pe margini înainte de a o găti. Anumite metode de gătit ar putea ajuta, de asemenea, la reducerea conținutului total de grăsime din carnea dvs., dar nu veți putea elimina complet bucata de carne de fiecare gram de grăsime pe care îl conține. Fierberea este o metodă care poate reduce conținutul de grăsime, dar nu o va elimina.
Gras
Grasimea este o parte esentiala a dietei tale, deoarece iti ofera energie si incurajeaza corpul sa functioneze corect. Cu toate acestea, există grăsimi bune și grăsimi rele. Majoritatea cărnii conțin grăsimi saturate, care pot fi dăunătoare sănătății tale. Grăsimea saturată îți crește nivelul total de colesterol, ceea ce îți poate crește riscul de a dezvolta boli de inimă. Grăsimile saturate pot contribui și la dezvoltarea diabetului de tip 2. Când reduceți cantitatea de grăsime din carnea dvs., puteți reduce riscul de a dezvolta condiții de sănătate periculoase.
Fierbere
Când carnea atinge o temperatură de 464 grade Fahrenheit, grăsimile sunt topite departe de carne, potrivit MayoClinic.com. Fierberea cărnii dvs. poate ajuta la reducerea ușoară a conținutului de grăsime, dar nu vă va scăpa carnea de toată grăsimea pe care o conține. Deoarece apa clocotită atinge doar o temperatură de 212 F, grăsimea nu se va topi departe de carne. S-ar putea să topiți grăsimea ușor, dar temperatura nu este suficient de fierbinte pentru a scăpa de toate.
Instrucțiuni
Fierbeți carnea pentru un fel de mâncare aromat și fraged, dar nu pentru a reduce semnificativ conținutul de grăsime. Când fierbeți carnea, aceasta poate deveni fragedă și suculentă. Acest lucru vă permite să alegeți o tăietură slabă de carne, deoarece nu va trebui să vă bazați pe grăsime pentru a vă umezi și aromatiza carnea. Tăiați carnea de orice grăsime vizibilă înainte de fierbere pentru a reduce și mai mult conținutul de grăsime. Aduți apa sau bulionul la fiert și adăugați carnea tăiată. Întoarceți căldura și lăsați carnea să se fierbe, care este o fierbere lentă, timp de trei-patru ore sau până când carnea este fragedă.
