Deși varza este o legumă sănătoasă cu un conținut scăzut de calorii, mulți oameni au ajuns să o asocieze cu pierderea în greutate din cauza popularei „diete cu ciorbă de varză”. Marketingul creativ i-a determinat pe oameni să creadă că varza arde de fapt grăsimea corporală. Nici alimentele, inclusiv varza, nu ard efectiv grăsimea corporală. În timp ce acest lucru poate veni ca o dezamăgire pentru dieters, varza este încă un plus sănătos la orice dietă de slăbit.
Varză pentru diete
Chiar dacă varza nu va arde grăsimea din corpul dvs., este totuși ideală pentru dieta de slăbit, deoarece este atât de scăzută în calorii. O jumătate de cană de varză are doar 17 calorii. Un întreg cap de varză care poate fi folosit pentru a prepara o salată mare are mai puțin de 300 de calorii. În cartea sa „Cele mai sănătoase 150 de alimente de pe Pământ”, dr. Jonny Bowden, doctorat. și specialist în nutriție clinică, raportează că o cană de varză gătită are 4 grame de fibre dietetice, ceea ce consideră că este o sursă nesemnificativă de calorii. Fibrele dietetice sunt importante deoarece vă ajută să vă controlați pofta de mâncare și vă menține stabil nivelul glicemiei.
Pierdere în greutate
Deoarece varza nu arde grăsimea corporală, este posibil să fiți confuz cu privire la modul exact în care vă poate face totuși să pierdeți grăsime. Pierderea în greutate și arsura de grăsime sunt de fapt probleme ale „matematicii simple”, potrivit Universității din Illinois. Pe scurt, pentru a pierde in greutate, trebuie sa arzi un numar mai mare de calorii decat consumi. După cum explică Centrele pentru controlul și prevenirea bolilor, „substituirea” este cheia pentru a pierde în greutate cu legume cu conținut scăzut de calorii, cum ar fi varza. Veți dori să înlocuiți varza cu alimente bogate în calorii. De exemplu, pregătirea unei salate pe bază de varză de 100 de calorii în locul unui fel de paste cu 400 de calorii ar elimina 300 de calorii din dieta ta. În mod ideal, veți dori să eliminați 500 - 1.000 de calorii din aportul caloric zilnic pentru a pierde în greutate.
Beneficii nutritive
Dr. Bowden consideră că varza este unul dintre cele mai hrănitoare alimente pe care le puteți mânca. Varza este bogată în calciu, magneziu, potasiu, vitamina C, vitamina K, vitamina A, beta-caroten și luteină, care vă sprijină vederea. De asemenea, este bogat în substanțe fitochimice antioxidante. În special, varza este o sursă concentrată de compuși antioxidanți numiți „antocianini”; aceștia sunt aceiași compuși care fac afine atât de sănătoase. Dr. Bowden explică faptul că aceste flavonoide reduc semnificativ inflamația și stresul oxidativ, care sunt factori majori în bolile de inimă.
Bok choy
Bok choy este un tip specific de varză chineză, care poate fi un plus bun la dieta ta de slăbit. Consiliul american pentru exercițiu recomandă bok choy dacă încercați să slăbești. Potrivit doctorului Bowden, brut choy-ul brut este aproximativ cât mai aproape de o mâncare „fără calorii”, cât poți mânca. O cană de choy brut bok are doar 9 calorii. Dacă o gătiți, o cană are doar 20 de calorii. Ca și varza tradițională, bok choy este bogat în vitamina A, vitamina C și calciu.
