Uleiul de nucă de cocos este un baril de contradicții. Orice profesionist în sănătate pare să aibă o părere despre acesta, așa că este greu pentru fiecare (sau femeie) să știe dacă merită inclus în dieta lor zilnică.
S-a adus multă atenție cu privire la efectul uleiului de nucă de cocos asupra sănătății unei persoane, inclusiv dacă are vreun impact asupra pierderii în greutate sau a creșterii în greutate. Care este răspunsul corect? Depinde.
Date nutritive de bază
Iată informațiile nutriționale cu uleiuri de nucă de nucă, care conțin 121 de calorii pentru fiecare lingură, precum și 13 grame de grăsime, dintre care 11 saturate. 121 de calorii pe o lingură cu 13 grame de grăsime, dintre care 11 saturate - adică aproximativ 85 la sută grăsimi saturate.
Asociația Americană a Inimii spune că excesul de grăsimi saturate din alimentația dvs. poate crește nivelul de colesterol LDL sau colesterolul „rău”. Acest lucru crește riscul de boli de inimă. Grăsimea saturată din uleiul de nucă de cocos este un tip specific, trigliceridele cu lanț mediu, cunoscute și sub numele de acizi grași cu lanț mediu. Alte tipuri de grăsimi saturate sunt acizii grași cu lanț lung.
Efect asupra pierderii în greutate
O serie de studii trebuie să stabilească dacă uleiul de nucă de cocos poate avea un efect asupra pierderii în greutate. Cu toate că au fost rezultate în general pozitive, niciunul nu a arătat că uleiul de nucă de cocos are un efect semnificativ asupra pierderii în greutate.
De exemplu, un studiu publicat în 2009 în revista Lipids a comparat efectul asupra uleiului de nucă de cocos sau a uleiului de soia asupra a 40 de femei. Ambele grupuri de femei au pierdut aproximativ 2 kilograme, dar grupul de ulei de nucă de cocos a cunoscut o scădere a circumferinței taliei, în timp ce grupul de soia a cunoscut o creștere minoră a circumferinței taliei.
Un alt studiu publicat în același an în American Journal of Clinical Nutrition a comparat participanții care au consumat ulei MCT și ulei de măsline. Participanții care au consumat primii au pierdut cea mai mare masă de grăsime decât cei care au consumat pe cei din urmă.
Cu toate acestea, acest studiu a utilizat 100% procent de ulei MCT - nu ulei de nucă de cocos standard. Uleiul tipic de nucă de nucă de cocos conține numai 13 - 14% procente de trigliceride cu lanț mediu. Prin urmare, autoarea studiului, Marie-Pierre St. Onge, a declarat pentru American Heart Association, o persoană ar trebui să mănânce zilnic o cantitate semnificativă de ulei de nucă de cocos - mai mult decât ceea ce este considerat rezonabil - pentru a reproduce efectele studiului.
În cele din urmă, cercetările publicate în 2011 în ISRN Pharmacology au studiat bărbații obezi cărora li s-au administrat 30 de grame de ulei de nucă de cocos zilnic. Bărbații au arătat reducerea circumferinței taliei cu 1, 1 inci la sfârșitul studiului; cu toate acestea, cercetătorii recunosc că studiul a fost limitat în timp și la participanți și ajung la concluzia că ar trebui făcute mai multe cercetări.
