Okra este o legumă care își are originea în Africa. Serviciul de extensie Texas A&M raportează că francezii au adus okra în New Orleans în secolul al XVIII-lea și au ajuns și în Statele Unite pe nave care transportau sclavi africani. Okra este un ingredient obișnuit în mâncarea din sud. Adesea acoperit cu prajit și prăjit, okra preparat în acest fel nu favorizează pierderea în greutate. Un preparat mai sănătos de okra include inclusiv feliile în gumbo și tocanite.
calorii
O porție de 1 cană de okra oferă 36 de calorii, sau 7 la sută dintr-o dietă standard de 2.000 de calorii. Includerea okra în dietă oferă aromă și substanță care satiează simțurile și apetitul, menținând în același timp o dietă cu un nivel scăzut de calorii care îmbunătățește controlul greutății. Ochiul murat și okra proaspăt incluse pe chebob-urile la grătar oferă aromă fără un exces de ulei sau calorii.
Fibră
Doar o cană de okra oferă 4 g de fibre sau 14% din valoarea zilnică de 28 g USDA. Fibra te ajută să slăbești umplându-te și satisfăcându-ți pofta de mâncare. De asemenea, fibra se combină cu alte alimente și nutrienți din stomac și încetinește golirea gastrică în intestine și absorbția în fluxul sanguin. Digestia lentă îmbunătățește echilibrul glicemiei, un element important pentru reglarea metabolismului și îmbunătățirea menținerii greutății.
Index glicemic
Indicele glicemic de okra este în intervalul scăzut, consecința efectului său minim asupra glicemiei. Impactul alimentelor asupra glicemiei influențează rata pierderii în greutate, deoarece alimentele cu un nivel ridicat de glicemie cresc glicemia. Insulina elimină excesul de glucoză din sânge și îl depozitează în mușchi și ficat. Organismul reacționează trimițând semnale foamei către creier pentru a înlocui glicemia eliminată de care are nevoie pentru energie.
Gras
Conținutul de grăsime din okra este de.3 g sau mai puțin de 1 la sută din valoarea zilnică de 65 g USDA. Grasimea este un nutrient care ofera un numar mare de calorii in dieta - 9 pentru fiecare gram de grasime, comparativ cu 4 pentru carbohidrati si proteine. Includerea nu mai mult decât necesarul zilnic de grăsime în dietă este importantă pentru evitarea creșterii în greutate.
