Artrita provoacă inflamație, durere și mobilitate limitată la aproape 21 de milioane de adulți din Statele Unite, potrivit Centrelor pentru controlul și prevenirea bolilor, ceea ce face ca aceasta să fie cea mai frecventă cauză de dizabilitate începând cu 2011. Factori care vă cresc riscul de a dezvolta o boală artritică. include istoric familial de artrită, îmbătrânire, leziuni, obezitate și o dietă bogată în grăsimi sau carne. Obținerea de înțelegere cu privire la relația dintre carne și artrită vă poate inspira să luați decizii înțelepte privind dieta.
Relația și riscurile
Deși nu se știe că carnea cauzează artrită, o dietă bogată în carne vă poate declanșa sau agrava simptomele. Deoarece carnea conține mai multe substanțe naturale cunoscute sub numele de purine decât alte alimente, aceasta poate duce mai ușor la niveluri ridicate de acid uric, ceea ce crește riscul dvs. de apariție a gutei, care este o formă de artrită. Unele persoane cu artrită reumatoidă au cunoscut îmbunătățiri ale simptomelor după trecerea de la o dietă tipică occidentală, bogată în carne și alimente procesate, la o dietă pe bază de plante naturale, potrivit Universității din Maryland Medical Center. Carnea grasă, cum ar fi carnea roșie și procesată, are un conținut mare de grăsimi saturate, ceea ce poate crește inflamația și poate lăsa mai puțin spațiu în dieta dvs. pentru alimentele cu proprietăți antiinflamatorii, cum ar fi peștele cu apă rece. O dietă bogată în grăsimi, bogată în calorii duce adesea la creșterea în greutate, care poate crește încordarea pe articulații.
Cercetare
Formele degenerative de artrită implică reducerea treptată a cartilajului și oaselor în articulațiile tale. Într-un studiu publicat în „Journal of Nutrition, Health & Aging”, în februarie 2006, cercetătorii au analizat consumul de carne și simptomele artritei degenerative și ale tulburărilor de țesut moale în rândul participanților la Studiul de Sănătate Adventistă, care urmărește obiceiurile alimentare și starea de sănătate a aproximativ 96.000 de persoane. 22, 6 la sută dintre participanții care au prezentat artrită și afecțiuni ale țesuturilor moi au mult mai multe șanse să consume carne în mod regulat, sau mai mult de o dată pe săptămână, comparativ cu participanții care nu au făcut-o. Cercetătorii au ajuns la concluzia că un consum mai mare de carne este asociat cu o prevalență crescută de artrită degenerativă și probleme de țesuturi moi la bărbați și femei.
Beneficii potențiale
Carnea poate servi drept sursă valoroasă de proteine și nutrienți, precum fier, zinc și vitamine B, în dieta dvs. Importanța proteinei nu poate fi subestimată în dietele adulților mai în vârstă, potrivit unui raport publicat în „Jurnalul Colegiului American al Nutriției” în decembrie 2004. Adulții mai în vârstă au nevoie de mai multe proteine decât adulții mai tineri și consumând prea puțin crește fragilitatea pielii, imunitatea slabă funcție, vindecare slabă și vindecare întârziată de boli. În multe cazuri, grăsimile saturate și colesterolul din carne sunt cele mai problematice. Cu excepția cazului în care simptomele de artrită derivă din niveluri ridicate de acid uric, puteți tolera și beneficia de consumul de carne slabă, cum ar fi păsările de carne albă fără piele, ca parte a unei alimentații hrănitoare, echilibrate.
