Niciun plan de dietă sensibil nu include ouă și slănină nelimitate, dar acest mic dejun preferat ar putea face parte dintr-un program sănătos de reducere a greutății. Dietele cu conținut scăzut de carbohidrați reduc alimentele rafinate în calorii, dar păstrează cantități rezonabile de grăsimi și proteine pe farfurie. Dietele cu conținut scăzut de carbohidrați scad eficient kilogramele pe termen scurt, dar rămân câteva îndoieli cu privire la efectele lor asupra sănătății pe termen lung.
Prejudecăți
Dietele cu conținut scăzut de carbohidrați nu se concentrează în principal pe ouă și slănină. Planul Atkins adaugă cantități controlate de ouă și slănină la mese, dar se bazează și pe alte alimente sănătoase, cum ar fi peștele, carnea slabă și proteinele din soia. Alte planuri practice de reducere a greutății reduc carbohidrații rafinați în dietă, tăind alimente precum cartofii și pâinea albă care determină o creștere a nivelului de insulină, urmată de foamea crescută. Dietele cu conținut scăzut de carbohidrați controlează de asemenea aportul total de calorii și nu permit dieterilor să mănânce toate ouăle și slănina dorită.
Beneficii
Dieterii care urmează dietele cu conținut ridicat de proteine bogate în carbohidrați timp de șase luni pierd mai mult în greutate decât cei care respectă planurile de alimentație bogată în proteine. De asemenea, nivelul de colesterol sănătos în dietele cu conținut scăzut de carbohidrați se îmbunătățește în comparație cu cele din dietele cu conținut scăzut de grăsimi. Într-un studiu realizat de Universitatea Duke, participanții au scăzut în medie 26 kg cu dieta cu conținut scăzut de carbohidrați, dar doar 14 kg. urmând planul cu conținut scăzut de grăsimi. Dieterii cu conținut scăzut de grăsimi au înregistrat o reducere mai mare a colesterolului total, dar dietersii cu conținut scăzut de carbohidrați au tăiat trigliceridele dăunătoare cu 50 la sută și au crescut nivelul de colesterol sănătos cu cinci puncte.
consideraţii
Dietele cu conținut scăzut de grăsimi pot provoca constipație. Reducerea carbohidraților creează, de asemenea, alte dezechilibre nutriționale. Sursele de carbohidrați cu un nivel scăzut de glicemie sau GL furnizează substanțe nutritive esențiale fără probleme de creștere în greutate a alimentelor cu un nivel ridicat de GL. Inclusiv vitamine și suplimente de fibre, precum și fasole și fructe previne multe probleme nutritive. Cerealele integrale asigură o hrănire esențială sub formă de carbohidrați complecși, fără creșterea apetitului. Ouăle și slănina îmbunătățesc un alt aspect pozitiv al dietei cu conținut scăzut de carbohidrați, făcând meniul mai atractiv. Dieters consideră că programul cu conținut scăzut de carbohidrați este mai ușor de urmărit decât planurile mai puțin aromate cu conținut redus de grăsimi.
Tipuri de grasimi
Tipul de grăsime din plan afectează succesul unei diete în scăderea nivelului de colesterol. Planurile cu conținut scăzut de carbohidrați care includ cantități mai mari de grăsimi saturate - găsite în ouă, slănină și carne roșie - nu se califică ca fiind sănătoase pentru inimă. Înlocuirea grăsimilor saturate cu grăsimi sănătoase schimbă echilibrul către colesterolul sănătos din sânge. Surse bune includ uleiuri vegetale, pește gras precum sardine și somon și nuci.
Avertizare
Ouăle și slănina cu fiecare masă împinge rapid un individ peste limita zilnică recomandată de grăsimi saturate. Un ou mare deține 71% din limita zilnică stabilită de American Heart Association. Dieta Atkins folosește slănină și ouă ca o introducere a regimului, înlocuind acest fel de mâncare cu surse proteice mai sănătoase pe măsură ce dieta progresează. Estimările privind consumul de ouă sigure variază. În 2008, Dr. Luc Djousse de la Harvard Medical School a publicat rezultatele unui studiu care a constatat că șase ouă pe săptămână nu au niciun efect asupra ratelor mortalității. Dr. Will Yancy de la Duke University Medical Center consideră un regim alimentar cu șase luni cu conținut scăzut de carbohidrați. Pe perioade mai lungi, dieta cu conținut scăzut de carbohidrați poate crește colesterolul dăunător, poate cauza pierderi osoase sau poate crește riscul de pietre la rinichi.
