Crescute și suculente, castraveții stau la baza unui murat bun, dar sunt, de asemenea, consumate în mod crud. O legumă cu vreme caldă, castraveții au un gust răcoritor și pot fi adăugați cu ușurință în sandvisuri sau salate pentru a oferi o nutriție suplimentară și o textură crocantă. Castraveții au un conținut redus de calorii și sunt bogate în numeroase substanțe nutritive, ceea ce le face o alegere nutrițională excelentă.
Profil nutrițional
Castraveții sunt consumați cel mai des crude, cu excepția cazului în care sunt pregătiți sub formă de murături. Cu un conținut redus de calorii, o porție de jumătate de cană de castravete crud, feliată cu coaja de pe conține doar 8 calorii pe porție. Cu doar 0, 06 grame de grăsime totală pe porție și mai puțin de 1 gram de zahăr, castraveții sunt o alegere hrănitoare, mai ales ținând cont că, de asemenea, conțin aproape jumătate de gram de fibră dietetică la o jumătate de cană. Fibrele dietetice sunt esențiale pentru încetinirea digestiei organismului de alimente, oferind sistemului dumneavoastră suficient timp pentru a absorbi nutrienții esențiali.
Vitamine în castraveți
Castravetele este bogat într-o serie de vitamine esențiale, inclusiv vitamina K, cunoscută și sub denumirea de vitamina coagulare. Vitamina K este esențială pentru a vă ajuta la formarea cheagurilor de sânge, iar cantitatea zilnică recomandată este de 90 de micrograme pentru adulții cu vârsta peste 19 ani. O jumătate de cană de porție de castravete crud feliată conține 8, 5 micrograme de vitamina K, aproape 10 la sută din ADR pentru adulți. O jumătate de cană de porție de castraveți felii conține, de asemenea, 4 micrograme de folat, 55 de unități internaționale de vitamina A și 1, 5 miligrame de vitamina C.
Conținut mineral
Castraveții sunt o sursă bogată de o serie de minerale. O jumătate de cană de porție de felii de castravete conține, de asemenea, 12 miligrame de fosfor, 7 miligrame de magneziu și 8 miligrame de calciu. Castraveții sunt, de asemenea, bogați în potasiu, conțin 76 de miligrame pe jumătate de cană de porție de castraveți feliați. Un electrolit, potasiu ajută corpul dvs. să conducă electricitate și este esențial pentru a netezi mișcarea musculară și a proceselor digestive regulate, sănătoase. Potasiul ajută, de asemenea, la reglarea cantității de sodiu din sângele dvs., ajutându-vă să vă mențineți nivelul de sodiu scăzut și, astfel, să vă reduceți riscul de a dezvolta tensiune arterială ridicată și alte complicații cardiovasculare. Pentru bărbații și femeile adulte, inclusiv femeile însărcinate, alocația dietetică recomandată este de 4, 7 grame pe zi. Pentru femeile care alăptează, ADR crește la 5, 1 grame pe zi.
Continut de apa
Apa este esențială pentru toate funcțiile corporale și sănătatea dvs. generală. Deși nu există un aport zilnic recomandat, sfatul general al experților este de a consuma între șase și opt pahare de 8 uncii de apă în fiecare zi. Poate fi necesară mai multă apă din cauza temperaturii ridicate și a umidității sau dacă participați la o activitate fizică intensă. O jumătate de cană de castraveți crude, feliate conține aproape 50 de grame de apă pe porție. Aportul dvs. zilnic de apă poate fi obținut prin dieta - în special consumul de alimente bogate în apă, cum ar fi castraveți - și prin consumul de lichide, cum ar fi sucuri, ceaiuri și apă.
