Cum se fac fasole din nord

Fasolea mare din nord este un tip de fasole albă care este disponibilă pe tot parcursul anului sub formă uscată în majoritatea piețelor și magazinelor alimentare. Boabele mari din nord au o aromă delicată și sunt utilizate în mod obișnuit în supe și tocanite. Făină bogată în proteine, fasole nordică excelentă constituie o farfurie excelentă pentru o varietate de feluri principale diferite, în special într-o dietă vegetariană sau vegană. În timp ce conservele de fasole din nordul mare sunt disponibile cu ușurință și pot fi pur și simplu încălzite într-o cratiță, fasolea uscată din nord are o aromă și o consistență mai bune atunci când sunt preparate și gătite corect.

Fasolea mare din nord se prepară cu ușurință din forma lor uscată. Credit: ksushachmeister / iStock / Getty Images

Pasul 1

Pune fasolea mare uscată din nord într-un colizor în chiuvetă. Clătiți-le cu apă rece, curată și alegeți aspectul deteriorat, precum și orice roci sau bucăți de resturi amestecate.

Pasul 2

Transferați fasolea într-o cratiță mare sau un recipient mare și acoperiți-le cu apă rece și curată timp de 24 de ore, aruncând și înlocuind apa aproximativ la fiecare opt ore. În timpul procesului de înmuiere, păstrați capacul pe cratiță sau pe vas.

Pasul 3

Clătiți din nou fasolea cu apă rece.

Pasul 4

Pune fasolea într-o cratiță mare sau într-un vas mare și adaugă 3 căni de apă rece.

Pasul 5

Puneți capacul pe oală și încălziți fasolea la foc mare până la fierbere. Reduceți focul la scăzut și fierbeți fasolea timp de 60 de minute.

Pasul 6

Condimentează fasolea cu sare după gust după ce au trecut 60 de minute. Lăsați fasolea să gătească încă 30 de minute, amestecând-le la fiecare 10 minute.

Pasul 7

Servim fasolea după ce au trecut 90 de minute. Păstrați orice fasole neîngrijită într-un recipient etanș la frigider, timp de până la cinci zile.

Lucruri de care vei avea nevoie

• 1 cană se usucă fasole grozave din nord

  Strecurătoare

  Cratiță mare sau stoc cu capac bine fixat

  Recipient de depozitare etanș

Bacsis

Cilantro, jalapeno, usturoi, ceapă, ulei de măsline, unt, sos de soia și ardei roșu sunt adăugate în mod obișnuit în boabele albe chiar înainte de a le găti pentru a le da mai multă aromă. Adăugați ingrediente puțin dacă nu sunteți sigur de cât să adăugați.