Cartofii cu folie de staniu sunt o rețetă clasică de camping, deoarece sunt ușor, delicioși și umplători. În plus, ai nevoie doar de câteva ingrediente. Cartofii roșii la cuptor în folie pot fi savurați pe tot parcursul anului și nu doar atunci când dormiți sub stele. Faceți această rețetă ca o cină bogată în fibre sau ca o mâncare gustoasă.
Cheia pentru cartofii cu folie de stan perfect gătită are foarte multe de-a face cu temperatura la care sunt gătite. O greșeală frecventă este a arde cartofii prin ridicarea temperaturii prea ridicate. Pe de altă parte, cartofii tăi ar putea să iasă necociși dacă temperatura ta este prea scăzută. Iată cum puteți pune cartofii în pachete cu folie la cuptor chiar de fiecare dată.
Ingrediente cu folie de staniu
A face cartofi roșii coapte în folie nu este un proces complicat. Veți avea nevoie de echipamente minime de gătit, cum ar fi o tăietură, un cuțit de tocat și un decupător de cartofi.
Rețetele apelează de obicei la aceste ingrediente simple:
- Cartofi roșii: orice cartof va funcționa, dar cartofii roșii coajați în folie sunt obișnuiți pentru această metodă de gătit. Se spală bine, se decojesc pielea și se taie în sferturi sau cuburi.
- Ulei de măsline: Acest lucru va împiedica cartofii să se lipească de folia de staniu.
- Condimente: condimentează cartofii după bunul plac. Sugestiile includ pătrunjel, paprika, praf de usturoi, cimbru, rozmarin, sare și piper.
- (Opțional) Legume suplimentare: ardeii și ceapa tocată pot îmbunătăți aromele pe măsură ce marinează în folie.
De asemenea, veți avea nevoie de un cuptor pentru a vă găti cartofii cu folie de staniu. Orice tip de cuptor va funcționa - cuptor cu gaz, electric sau toaster - atât timp cât poate atinge setările dorite ale temperaturii. În scopuri de siguranță, poate preferați să folosiți o hârtie de copt, cârlige și chiuvete.
Pregătiți-vă pachetele cu folie
Gătirea cartofilor roșii coași în folie produce o textură unică, satisfăcătoare. De asemenea, permite aromele să se topească împreună, ceea ce este o experiență diferită de prăjirea sau coacerea tradițională. Înfășurarea cartofilor roșii în pachetele cu folie în cuptor permite mijlocul cartofilor să se înmoaie și rezultă adesea o textură naturală cu unt.
Începeți prin a-și rupe folia în bucăți mari dar similare. Acestea ar trebui să fie suficient de mari pentru a ține aproximativ un kilogram de cartofi. Folosirea foliei de aluminiu rezistente este recomandată pentru a preveni ruperea. În funcție de numărul de persoane pe care le serviți, este posibil să aveți nevoie de câteva foi mari de folie de aluminiu.
În ciuda aromei delicioase și a nostalgiei de camping, unii oameni au preocupări cu privire la plasarea cartofilor roșii în pachetele cu folie în cuptor. Acest lucru se datorează alimentului care atinge direct folia de aluminiu, care conține metale naturale. Cu toate acestea, un studiu din octombrie 2014 publicat în Critical Review in Toxicology a constatat că este nevoie de mai multe cercetări pentru a studia potențialele riscuri pentru sănătate.
Gătiti cartofii
Realizarea cartofilor în pachete cu folie în cuptor se descompune în trei părți principale: pregătire, asezonare și gătit. Deși gătitul necesită cel mai mult timp, procesele de pregătire și condimentare necesită cel mai mult efort. Iată cum să faci briza prin această rețetă LIVESTRONG.com pentru cartofi cu cartofi cu folie de staniu:
1. Clătiți și curățați cartofii roșii: Spălați întotdeauna bine produsele înainte de a-l găti. Unii preferă să curețe produsele cu oțet, dar apa funcționează la fel de bine. După ce s-a clătit, se curăță pielea de cartof, deoarece carnea din interior este cea mai moale.
Deși pielea conține nutrienți, cartofii decojiți sunt încă o sursă de mulți nutrienți. Potrivit USDA, un cartof copt fără piele conține 145 de calorii, 2, 3 grame de fibre și 3, 1 grame de proteine. Cartofii la cuptor sunt, de asemenea, bogati in potasiu, vitamina C si magneziu.
2. Tăiați cartofii roșii: odată clătiți și curățați, tăiați-i în sferturi sau cuburi. Grosimea și forma depind de preferințele dvs., dar o grosime de 1/2 până la 1 inci va produce bucăți de dimensiuni ale mușcăturii. Folosiți un cuțit ascuțit pentru a tăia în siguranță cartofii.
3. Pregătiți legume opționale: Există câteva legume care se asortează bine cu cartofii. În această metodă de gătit, ardeii și ceapa sunt un plus popular. Puteți adăuga, de asemenea, usturoi sau ierburi proaspete pentru a îmbunătăți aromele și aromele.
4. Transferați ingredientele într-un bol de amestecare: adăugați cartofii tăiați și legumele opționale într-un vas mare de amestecare pentru a le condimenta uniform. Pentru fiecare kilogram de cartofi, adăugați 1 lingură de ulei de măsline și 1 linguriță de condimente amestecate. Aruncarea se acoperă uniform. Uleiul de măsline va împiedica arderea, precum și acoperirea cartofilor, astfel încât condimentele se lipesc de ele.
5. Puneți amestecul în pachetele cu folie de staniu: așezați foile mari de folie de staniu pe o suprafață uniformă și așezați amestecul de cartofi în mijlocul foliei. Îndoiți părțile laterale ale foliei pentru a acoperi cartofii complet. Separați cartofii în loturi mai mici decât într-un pachet mare de folie, deoarece acest lucru va încuraja chiar și gătirea. Asigurați-vă că pachetele cu folie sunt sigilate.
6. Gătiți cartofii în pachete cu folie la cuptor: la 375 grade Fahrenheit, gătiți cartofii cu folie de stan timp de aproximativ 40 de minute. Pentru cartofii cu adevărat moi, gătiți până la 50 de minute. De asemenea, puteți consulta această rețetă ușoară LIVESTRONG.com pentru gătirea cartofilor înveliți cu folie pe grătar.
Servim cartofi cu folie de staniu
Deoarece cartofii din pachetele cu folie din cuptor conduc multă căldură, lăsați întotdeauna cartofii să se răcească înainte de servire. Evitați servirea în pachetul cu folie pentru a preveni rănirile legate de ardere. Dacă utilizați un grătar, Serviciul Parcului Național recomandă utilizarea mănușilor de grătar pentru a vă proteja mâinile de flăcări.
Pentru vegani și vegetarieni, cartofii pot face o cină de amidon care este bogată în fibre, vitamine și minerale. Cartofii sunt, de asemenea, o sursă de proteine pe bază de plante. Pentru iubitorii de carne, cartofii fac mâncarea laterală perfectă.
