La fel ca acizii grași omega-3, grăsimile omega-6 sunt esențiale, ceea ce înseamnă că organismul tău nu le poate face și trebuie să provină din alimente. Acidul gamma-linolenic sau GLA se referă la acizii grași omega-6 găsiți în alimentele vegetale. Foarte puține alimente pe care le consumi în mod normal conțin GLA, conform NYU Langone Medical Center, dar este posibil să îți îmbunătățești aportul, incluzând ulei de cânepă, spirulină sau boră. Consultați medicul înainte de a vă suplimenta dieta cu aceste alimente.
GLA versus LA
Majoritatea acizilor grași omega-6 vin din uleiuri vegetale sub formă de acid linoleic sau LA. Corpul tău transformă LA din uleiurile vegetale în GLA din corpul tău, care este apoi transformat în acid arahidonic sau AA. Există îngrijorarea că aporturile mari de acizi grași omega-6 sub formă sau LA și AA cresc inflamația, potrivit Universității din Maryland Medical Center. Totuși, obținerea omega-6s din alimentele bogate în GLA poate reduce inflamația.
Ulei de cânepă
În comparație cu alte uleiuri, cum ar fi uleiul de măsline sau șofran, uleiul de cânepă conține cea mai mare cantitate de GLA. Două până la 4 la sută din grăsimile nesaturate din uleiul de cânepă provin din conținutul său de GLA. Din cauza cantităților mari de grăsimi nesaturate care se găsesc în uleiul de cânepă, acesta nu trebuie utilizat ca ulei de gătit, dar îl puteți adăuga în salată sau îl aruncați peste boabele sau legumele gătite pentru aromă.
Spirulina
Cunoscută și sub denumirea de alge verzi albastre, spirulina - o sursă de GLA - se mănâncă în alte părți ale lumii, dar este luată de obicei ca supliment în Statele Unite. Puteți amesteca pudra de spirulină sau fulgii într-un smoothie, presărați-o pe o salată sau adăugați-o într-un vas de cereale. Unele surse de spirulină pot conține bacterii sau metale grele, care pot fi dăunătoare sănătății tale. Pentru a vă reduce riscul, căutați spirulina care a fost testată pentru contaminanți.
Ulei de boră
Uleiul de boră este cea mai bogată sursă de GLA, potrivit NYU Langone Medical Center. Ca și spirulina, uleiul de boră este mai mult un supliment decât un aliment. Provine de la planta de albine și este, de asemenea, uneori denumit ulei de floare de stele. Uleiul de boră conține amabilină, care este un alcaloid pirolidizin care este toxic pentru ficat. Cu cât luați mai mult ulei de boră, cu atât este mai mare riscul de afectare a ficatului, conform Centrului de cancer Memorial Sloan Kettering Cancer. Căutați ulei de boră certificat fără alcaloizi pirolidizin nesaturați pentru a vă reduce riscul.
