Magneziul și zincul sunt minerale esențiale pentru sănătatea umană. Magneziul joacă un rol important în sănătatea oaselor și reglarea tensiunii arteriale. Regimul alimentar recomandat, sau ADR, pentru magneziu pentru bărbați este de 420 miligrame sau mg, iar pentru femei, 320 mg. Zincul este important pentru metabolismul alimentelor pe care le consumi, pentru sinteza ADN-ului și pentru vindecarea rănilor. RDA pentru zinc este de 15 mg pentru bărbați și femei., 420 mg este utilizat pentru a calcula procentul de RDA întâlnit pentru magneziu pentru fiecare produs alimentar.
Crustacee
Cea mai bună sursă alimentară de magneziu și zinc sunt stridiile. O porție de 3 uncii de stridii gătite oferă 81 mg de magneziu, sau 19 la sută din ADR, și o cantitate de 154 mg de zinc, care este mult peste 1.000 la sută din ADR. O porție de 3 uncii de crab fiert regină oferă 53, 5 mg de magneziu și 3, 1 mg de zinc, ceea ce îl face o sursă bună de alimente de magneziu și o sursă excelentă de zinc. O porție gătită de 3 uncii de căpriori de dafin sau mare oferă 46 mg de magneziu, sau aproximativ 11 la sută din RDA, și 2, 4 mg de zinc, sau 16% din ADR. O porție de crab rege alaskan, 1 picior, sau aproximativ 134 grame, gătită furnizează 84, 4 mg de magneziu, sau 20 la sută din ADR, și 10, 2 mg de zinc, sau aproape 70 la sută din RDA pentru acest mineral.
Nuci si seminte
Semințele de dovleac prăjite furnizează cel mai mult magneziu și zinc. O porție de 1/4 cană oferă 303 mg de magneziu, sau peste 70 la sută din RDA, și 4, 2 mg de zinc, sau 28 la sută din RDA. Al doilea rând pe rând sunt semințele de susan prăjite. O porție de 1/4 cană oferă 111 mg de magneziu și 3, 3 mg de zinc, sau peste 20 la sută din ADR pentru ambele minerale. Nuca care furnizează cel mai mult dintre aceste minerale importante este nuca din Brazilia. O porție de 1/2 cană de nuci întregi oferă 250 mg de magneziu, sau aproape 60 la sută din RDA, și 2, 7 mg de zinc, sau 18% din ADR. Anacardele și untul de nuci de caju sunt bogate în aceste minerale. O porție de 1 uncie de caju uscat prăjit oferă 75 mg de magneziu și 1, 6 mg de zinc, respectiv 18 și 11 la sută din RDA. O porție de 2 linguri de unt de nuci de caju oferă 82, 6 mg de magneziu și 1, 6 mg de zinc, ceea ce îl face o sursă alimentară bună a ambilor nutrienți.
Leguminoase, boabe și iaurt
Soia este o sursă alimentară excelentă de magneziu și zinc. O porție de 1/2 cană de soia brută furnizează 261 mg de magneziu, sau peste 60 la sută din ADR, și 4, 5 mg de zinc, sau aproape 1/3 din ADR. Cele mai bogate cereale pentru micul dejun gata de consum sunt vitaminele și mineralele. O porție de 1/2 cană de cereale pentru germeni de grâu gata de mâncare, prăjită, oferă 181 mg de magneziu și 9, 4 mg de zinc, respectiv peste 40 și 60% din ADR pentru aceste minerale. O porție de 1/3 cană de 100% din cereale de tărâțe, cum ar fi Kellogg's All Bran ™, oferă aproximativ 81 mg de magneziu și 3, 7 mg de zinc. Iaurtul este singurul produs lactat care oferă cantități apreciabile din aceste minerale. Iaurtul fructat cu un conținut scăzut de grăsimi, cu opt uncii, oferă aproximativ 37 mg de magneziu și 1, 8 mg de zinc, calificându-l drept o bună sursă de alimente pentru ambele minerale - surse alimentare bune furnizează cel puțin 10% din ADR pentru un nutrient.
